Ингредиенты:
Для заварных коржей:
Вода 400 мл.
Масло сливочное 100 гр.
Мука 1,5 стакана
Яйцо куриное 4 крупные или 5 мелких
Щепотка соли
Для крема:
Клубника около 350 грамм
Сахар по вкусу
Творог (лучше однородный и пастообразной консистенции) 500 гр.
Ванилин
Для украшения:
Клубника
Листики мяты или мелиссы
Приготовление:
Воду вместе с маслом выложить в жаропрочную емкость и поставить на огонь, довести до кипения.
Снять с огня, добавить соль и муку, перемешать.
Поставить снова на медленный огонь и помешивать до тех пор, пока масса не станет хорошо отходить от стенок емкости и не превратится в один большой шар.
Тесто слегка остудить, затем вбить яйца и взбить миксером или быстро перемешать ложкой до получения однородной консистенции.
На противень выложить бумагу для выпечки, нарисовать на ней круг диаметром 22-24 сантиметра. Сделать три таких круга.
Заварное тесто разделить на три части, каждую часть теста выложит на отдельный противень и распределить ложкой по бумаге до контуров, чтобы получилось три одинаковых круга. Для того, чтобы легче было распределять тесто, рекомендую ложку окунать в воду.
Поставить корж запекаться в духовку при температуре 200 градусов до готовности. У меня на выпечку одного коржа ушло около 15-20 минут. Выпечь таким образом три коржа. Остудить.
Для крема творог взбить с сахаром, добавить немного ванилина. Если вам попался сухой творог, то рекомендую протереть его через сито, а затем при взбивании добавить немного сливок или сметаны.
Клубнику промыть, обсушить и порезать пластинками.
На каждый корж выложить по трети крема, уложить пластинки клубники.
Сверху торт украсить ягодами клубники и листиками мяты или мелиссы.
Комментарии