ИНГРЕДИЕНТЫ
язык говяжий отварной 200 г
шампиньоны свежие 200 г
репчатый лук 1 шт.
морковь 1 шт.
картофель 2 шт.
брокколи 150 г
сладкий перец 1 шт.
ломтики бекон 4 шт.
веточки розмарина 2 шт.
сушёный базилик 1 щепотка(и)
соль по вкусу
свежемолотый чёрный перец по вкусу
масло оливковое 2 ст.л.
слоёное тесто 100 г
сметана 3 ст.л.
мясной бульон 100 мл
сыр полутвёрдый 100 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовить необходимые ингредиенты. Картофель, лук, морковь, грибы почистить. Перец разрезать, удалить семечки и белые перегородки.
В чугунном казане разогреть масло. Морковь нарезать полукружками, лук — полукольцами. Овощи обжаривать на среднем огне 3-4 минуты.
Грибы разрезать на 4 части, картофель — кубиками. Отправить их в казан к луку с морковью. Жарить 3-4 минуты.
Брокколи разделить на соцветия, перец нарезать квадратными кусочками и отправить их в казан.
Отварной язык нарезать кубиками и добавить к овощам.
Ломтики бекона обжарить на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки. Поджаренный бекон положить с четырёх сторон казана, протолкнув их до самого дна. При этом сверху бекон должен быть виден.
В жаркое добавить сметану, соль, перец, мясной бульон и перемешать. Посыпать базиликом,сверху положить розмарин и посыпать тёртым сыром.
Раскатать слоёное тесто в довольно тонкий пласт круглой формы — по диаметру казана. Этой «крышкой» накрыть казан и поставить его в разогретую духовку.
Запекать при 180 градусах около 30 минут — пока тесто не станет золотистым.
Подавать жаркое с кусочком ароматного слоёного теста. Приятного аппетита!
Комментарии