Желе «Друзья апельсина»

Желе «Друзья апельсина»

Это очень «весёлый», охлаждающий и освежающий десерт. В Чехии он считается зимне-праздничным десертом.

Благодаря этому десерту в зимний темный вечер можно добавить немного летних воспоминаний. Вкус у десерта насыщен ароматами садовых ягод и смотрится он ярко, и радостно. Вот десерта рецепт пошаговый.

Продукты-ингредиенты.

1. Свежая спелая, но крепкая, слива сорта «венгерка» среднего размера – 2 шт

2. Созревшие спелые ягоды вишни сладкого сорта – 100 г

3. Черника (голубика) – 50 г

4. Малина спелая и чистая (без повреждений) – 60 г

5. Смесь ягод чёрной и красной смородины – 50 г

6. Клубника (земляника), можно не только садовую, но и лесную – 75 г

7. Желатин в гранулах – 25 г

8. Горький чёрный пористый шоколад в плитке – 45 г

9. Крупные свежие апельсины – 3 шт

10. Сладкий белый пористый шоколад в плитке – 50 г

11. Сахарный песок белый – 100 г

Алгоритм по приготовлению.

1. Апельсины помыть и разрезать на половинки. Используя цитрусовую соковыжималку (можно электрическую) отжать из них сок и перелить его в подготовленный стакан или чашку-бокал.

2. Шоколад убрать в морозильник на четверть часа.

3. В глубокую миску с высокими бортиками положить все чисто вымытые ягоды: малину, чернику (голубику), смесь из ягод чёрной и красной смородины, клубнику (землянику). Засыпать их сахаром-песком.

4. Ягоды вишни вымыть.

5. С помощью косточкодавилки удалить из вишни косточки.

6. Вишню без косточки и с образовавшимся после удаления косточек соком переложить к остальным ягодам.

7. К апельсиновому соку в бокал или стакан добавить 15 г гранул желатина. Помешать и оставить на 5 минут «набухать».

8. Сливу вымыть. Разделить на половинки. Косточку выбросить, а каждую из половинок порезать на 4 части.

9. В приготовленные мисочки-формы (лучше, если они будут из силикона или стекла) разложить по 3 части сливы и немного ягод (без сока).

10. В миску, где остался образовавшийся от ягод сок, добавить остатки гранул желатина. И тоже оставить «набухать» 5 минут.

11. Сладкий белый пористый шоколад, вынув из морозильника, крупно натереть и сложить в небольшую миску или чашку.

12. Набухший от желатина ягодный сок перелить в небольшую кастрюльку (ковшик). Подогреть его на среднем огне непрерывно помешивая. Делать это следует не менее 5 минут.

13. В миски-формочки, где находятся ягоды и слива, не переставая мешать, залить прогретый ягодный сок с желатином. Сюда же равномерно распределить крупно натёртый сладкий белый пористый шоколад.

14. Миски-формочки с полуфабрикатом ягодного желе убрать в холодильный шкаф для застывания.

15. Горький чёрный пористый шоколад, вынув из морозильника, крупно натереть и сложить в небольшую миску или чашку. Как перед этим было сделано с белым шоколадом.

16. В ту же кастрюльку (ковшик), где прогревался ягодный сок, перелить апельсиновый сок, с растворённым в нём желатином, и подогреть его на среднем огне непрерывно помешивая. Делать это следует не менее 5 минут. Как и с ягодным соком.

17. Из холодильника достать миски-формочки с уже застывающим ягодным желе. Залить в них прогретый апельсиновый сок с желатином и посыпать крупно натёртым горьким чёрным пористым шоколадом.

18. Миски-формочки, заполненные готовящимся желе, снова убрать в холодильный шкаф до полного его застывания. Не менее чем на полсуток.

19. Перед подачей желе «Друзья апельсина» перевернуть из миски-формочки на красивое блюдце-креманку. Добавить два листика свежей зелёной мяты и положить десертную ложку.

Можно кушать и наслаждаться. К такому десерту следует подать чашечку крепкого свежесваренного кофе, бокал шампанского или рюмку коньяка-бренди.

Автор: Анна Круглова

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>