Желе «Радуга»

Желе «Радуга»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для белого слоя

300 г сливок жирностью 10-12%
1 ч.л. ванильного сахара
2 ст.л. сахара
4 г желатина

Для желтого слоя

300 мл свежевыжатого апельсинового сока
2-3 ст.л. сахара
4 г желатина

Для зеленого слоя

1 пучок щавеля
200 мл яблочного сока
2 ст.л. сахара
4 г желатина

Для красного слоя

300 г малинового пюре или пюре из красной смородины
2 ст.л. сахара
4 г желатина

Для оранжевого слоя

300 мл пюре манго
2 ст.л. сахара
4 г желатина

Для фиолетового слоя

150 г пюре из черники
150 г воды
2 ч.л. лимонного сока
2 ст.л. сахара
4 г желатина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Прямоугольную форму объемом 2 л застелите пищевой пленкой. Заполните водой и слейте ее, чтобы пленка плотно прилегала ко дну и бортикам формы.

Щавель промойте, стряхните воду и положите в морозильник.

Начинаем готовить красный слой. Для этого замочите желатин в холодной воде.

В маленьком сотейнике смешайте 1/2 пюре с сахаром. Поставьте на медленный огонь и варите, помешивая, до растворения сахара.

Добавьте желатин, перемешайте. Как только желатин растворится, снимите сотейник с плиты и добавьте оставшееся пюре.

Вылейте желе в форму и поставьте в холодильник на 30-40 минут.

Наливайте каждый следующий слой только после того, как застынет предыдущий, что занимает 30-40 минут. В это время можно готовить следующий слой и после этого держать его при комнатной температуре. Последовательность слоев: красный, оранжевый, желтый, зеленый, белый и фиолетовый.

Таким же образом приготовьте все остальные слои, кроме фиолетового и зеленого.

Для приготовления фиолетового слоя смешайте воду с сахаром и лимонном соком и разогрейте. Добавьте туда желатин и снимите с огня.

Вмешайте в получившийся раствор черничное пюре.

Для приготовления зеленого слоя измельчите замороженный щавель в блендере, добавив 100 мл яблочного сока. Процедите, отжимая выпуклой стороной ложки.

Оставшийся сок прогрейте с сахаром, растворите в нем желатин и остудите до комнатной температуры.

Добавьте щавелево-яблочный сок, перемешайте.

Когда желе застынет полностью, переверните его на доску, снимите пленку и нарежьте на прямоугольные кусочки.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>