Ингредиенты:
Кальмары 500 г.
Лук репчатый 1 шт.
Лук порей 1 шт.
Шампиньоны 8-10 шт.
Сыр твердых сортов 70-100 г.
Сметана 350 г.
Растительное масло
Соль
Перец молотый
Сушеные травы по вкусу
Приготовление:
Кальмары залейте на 30 секунд кипятком, затем сразу же ледяной, очистите, нарежьте соломкой.
Лук очистите, нарежьте полукольцами.
Шампиньоны протрите влажной салфеткой, нарежьте соломкой.
На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук с грибами на небольшом огне в течение 10 минут помешивая.
Затем добавьте кальмары, быстро обжарьте 2-3 минуты.
Залейте сметаной, посолите, поперчите, добавьте травы, доведите до кипения, огонь убавьте, тушите до легкого загустения.
Смесь переложите в формочки, и посыпьте тертым сыром.
Поместите в разогретую духовку на 20 минут до расплавления и зарумянивания сыра.
Подавайте жульен с кальмарами украсив зеленью
Комментарии