Крымское виноделие давно вышло за рамки классических портвейнов и мускатов. Сегодня на полуострове активно производят сухие и игристые вина — от тонкого Пино Нуара до необычных красных из Марселана, Мальбека и Саперави. В подборке — семь бутылок, доступных в сетевых магазинах по цене от 500 до 2000 рублей. Здесь есть как крупные исторические хозяйства, так и амбициозные молодые проекты, представленные в разной стилистике.
«Новый Свет. Пино Нуар» — коллекционное розовое брют
Оценка Артура Саркисяна: 88 баллов, серебро. Цена: 2200-2500 рублей. Продается в Винлаб, Ароматный мир, Перекрёсток, SPAR и других. Это моё любимое игристое из посёлка Новый Свет — выбираю чаще всего. Отличный выбор для тех, кто любит розовый брют. Существует два варианта: брют и полусухой. Разница только в количестве дозажного ликёра. Если нужен чуть более насыщенный, слегка сладковатый вкус — выбирайте полусухой.
«Новый Свет» — одно из старейших винодельческих имён Крыма. Дом шампанских вин был основан Львом Голицыным в 1878 году. Уже в конце XIX века здесь использовали классический бутылочный метод. Сегодня винодельня продолжает эту традицию: коллекционные вина выдерживаются на дрожжевом осадке минимум 36 месяцев. Моносортовое розовое из Пино Нуар появилось в ассортименте в 2003 году. Виноград берётся с предгорных участков Севастополя, где меловые почвы сохраняют кислотность и свежесть.
В бокале — лососево-розовый цвет с коралловым оттенком. Аромат тонкий, но раскрывается нотами лесной земляники, красной смородины, красного апельсина и сушёной малины. За фруктовыми акцентами — лёгкая миндальная и хлебная нотка. Во вкусе — мелкий устойчивый перляж, ягоды, клубника, лёгкая горчинка цитрусовой цедры. Послевкусие сухое, минеральное, с оттенком миндального печенья. Идеально сочетается с устрицами, креветками, тартаром из лосося, блюдами из молодой птицы и крымскими чебуреками.
ESSE UNPLUGGED MAMA
Оценка Артура Саркисяна: 88 баллов, серебро. Цена: 1200-1500 рублей. Продается в Винлаб, Лудинг, Ладога, Винная Грамота и других. Именно это вино стало поворотным моментом в моём отношении к красным винам. Оно произвело сильное впечатление.
Винодельня Esse — один из ключевых проектов современного крымского виноделия, основанный Игорем Самсоновым. Хозяйство расположено в долине реки Кача. Для Ма Ма используется виноград с делювиально-карбонатных почв. В основе — равные части Марселана и Мальбека. Такая комбинация объединяет пряную ягодность Марселана и плотную фруктовую структуру Мальбека. В урожае 2024 года тираж составил около 35 тысяч бутылок.
Цвет — насыщенный рубиновый. Аромат сразу заявляет о себе зрелой вишней, черносливом, тёмными ягодами и сухими специями. При раскрытии добавляются ноты чёрного перца, какао и лёгкий табачный оттенок. Во вкусе — сочность выше ожиданий: много спелой вишни и ежевики, хорошая кислотность, танины гладкие и деликатные. Финал длинный, фруктово-пряный.
«БЕЛЬБЕК» ПИНО НУАР РЕЗЕРВ
Оценка Артура Саркисяна: 90 баллов, золото. Цена: 1600-4000 рублей. Продается в Винлаб, Алкоплаза, Декантер, Ароматный мир и других. Винодельня «Бельбек» — небольшое, но значимое хозяйство, ориентированное на тонкие, европейские стили. Виноградники находятся в долине реки Бельбек, а для резервной версии Пино Нуар используется виноград с плато Кара-Тау. Сбор — вручную. Версия 2022 года выдерживалась 18 месяцев во французском дубе. В гиде Саркисяна — одно из самых высоко оценённых крымских красных вин.
Аромат — вишня, малина, черника, поверх которых появляются лепестки розы, сушёные травы, табак, пряности и деликатный дуб. Вино не напоминает тяжёлые крымские красные: сохраняет прозрачность и тонкую структуру. Во вкусе — сочная красная ягода, свежая кислотность, умеренно плотные танины. Дуб работает как рамка, добавляя специи, табак, ваниль, но не перекрывая сортовой характер. Финал долгий, сбалансированный между фруктовостью, кислотностью и пряностью.
«БАККАЛ СУ. САПЕРАВИ — КАБЕРНЕ СОВИНЬОН», ДОМ ЗАХАРЬИНЫХ
Оценка Артура Саркисяна: 88 баллов, серебро. Цена: 980-1200 рублей. Продается в Винлаб, Лента, Алкоплаза, АСТ и других. За брендом «Дом Захарьиных» стоит Валерий Захарьин — известный винодел, который сделал ставку на крымский терруар и сорта, хорошо проявляющиеся именно здесь. Урожай 2023 года имеет статус ЗГУ «Крым», тираж — 35 тысяч бутылок.
Цвет — глубокий тёмно-вишнёвый. Аромат быстро раскрывается чёрной смородиной, спелой вишней, шелковицей, сливой, затем появляются кожа, дым, чёрный перец, гвоздика. Во вкусе — средне-полнотелое вино с хорошей кислотностью, мягкими молодыми танинами и длинным шоколадно-ягодным финишем. Рекомендуется декантировать перед употреблением.
«Мускат белый Красного камня», Массандра
Продается в Винлаб, Лента, Алкоплаза, АСТ, МЕТРО и других. Цена: 1000-1300 рублей. Это одно из самых узнаваемых крымских креплёных вин. Для меня оно ассоциируется с первым приездом в Крым в 2007 году — начал с него на пляже в Алуште. Память живая.
«Массандра» существует с конца XIX века. Гурзуфский подвал, связанный с этим вином, заложен ещё в 1880-х. В 1970 году «Мускат белый Красного камня» получил Гран-при на международном конкурсе под эгидой Международной организации винограда и вина. Сегодня вино выдерживается по классической технологии в кавказском дубе не менее 24 месяцев.
Цвет — насыщенный золотисто-янтарный. Аромат — почти учебник благородного муската: чайная роза, шиповник, апельсиновая цедра, цитрусовые цукаты, кумкват, акациевый мёд, сухие луговые травы. Главное достоинство — баланс. Несмотря на заметную сладость, вино не приторное: кислотность удерживает структуру, цитрусовая горчинка делает вкус собранным и свежим.
KAFFA JOY MALBEC GLU GLU
Продается в Винлаб, Лента, Алкоплаза, АСТ и других. Цена: 500-700 рублей. Kaffa Joy — молодая, демократичная сторона крымского виноделия, которую я открыл на фестивале Главвино на ВДНХ. Вино удивительно вкусное, питкое и доступное, с яркими этикетками. Можно ли так? Да, можно.
Хозяйство владеет крупными виноградниками в Крыму. Название «Kaffa» — от старого имени Феодосии, а «Glu Glu» — звукоподражание, описывающее звук при глотании. В урожае 2025 года Мальбек ферментируется и выдерживается около шести месяцев в стали.
Здесь работает правило «не усложнять». Это лёгкий, сочный Мальбек, не претендующий на серьёзность. Аромат — тёмная малина, красная вишня, немного фиалки, свежие травы. Во вкусе — много сочного красного фрукта, бодрая кислотность, мягкие танины, среднее тело. Есть лёгкая прохладная пряность и приятный ягодный финиш. Главное — питкость: хочется допить, а не анализировать. Получать удовольствие здесь и сейчас.
«САПЕРАВИ. ЛИМИТИРОВАННАЯ СЕРИЯ», УСАДЬБА ПЕРОВСКИХ
Оценка в гиде Саркисян-РБК: 88 баллов, серебро. Цена: 1500-2000 рублей. Продается в Ароматный мир, Алкоплаза, ателье вина «Абрау Дюрсо», МЕТРО и других. Этот сорт Саперави лучше проявляет себя в Крыму, чем в Грузии.
«Усадьба Перовских» — уникальное хозяйство с историей с 1834 года. Основатель — Николай Перовский, губернатор Таврической губернии и градоначальник Феодосии. В конце XIX века здесь появились виноградники и большой винный погреб, который используется и сегодня. Современная винодельня находится в Севастополе. Виноград для «Лимитированной серии» выращивают в Бахчисарайском районе. Вино выдерживается 18 месяцев в американском дубе.
Цвет — глубокий рубиново-пурпурный. Аромат — чёрная смородина, ежевика, спелая слива, гранат, сухие специи. Американский дуб добавляет ванильные и кокосовые оттенки, при дальнейшем раскрытии — шоколад, табак, пряности. Во вкусе — плотное, но не грубое вино. Хорошая кислотность поддерживает спелый фрукт, танины заметные, но уже округлые. Послевкусие долгое, с чёрной ягодой, пряностями и дубовой сладостью. Соотношение цены и качества получило максимальную оценку — 5 из 5.
Комментарии