ИНГРЕДИЕНТЫ
баклажан — 4 некрупных
корень имбиря — 3-4 см
чеснок — 3 зубчика
1 зелёный болгарский перец
соль
1 ч.л. мёда
1 ст.ложка тёмного соевого соуса
растительное масло
поджаренный кунжут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Баклажаны помыть и почистить их шкурку «зеброй». Порезать крупно, на четвертинки. Пересыпать солью и уложить в дуршлаг на часок.
Очищенные корень имбиря и чеснок нарезать на крупной тёрке и обжарить на слегка нагретом масле минуты 2-3. Перемешивать. Всыпать соломкой нарезанный зелёный болгарский перчик. Через пару минут добавить в сковороду отжатые от лишней воды баклажаны и жарить на сильном огне 5-10 минут, перемешивая.
В конце влить мёд, соевый соус, присолить и перемешать. Убавить огонь. Через 1-2 минуты снять с огня.
Перед подачей посыпать поджаренным кунжутом.
Очень вкусно вышло, я всё думала будет ли горчить, но нет…ничего подобного. В самый раз к мясу.
Приятного аппетита!
Обожаю балажаны. Вот вам рецепты соте из баклажанов на зиму. Здесь несколько рецептов и вы сможете подобрать на свой вкус.