Бисквитные пирожные «новогодние снежки»

Бисквитные пирожные «новогодние снежки»

ИНГРЕДИЕНТЫ
мука 250 гр.
яйца 8 шт.
сахар 250 гр.
вода горячая 8 ст.л
разрыхлитель 1 ч.л.
крем:
молоко 500 мл.
мука 5 ст.л.
сахар 150 гр.
масло сливочное 200 гр.
ванильный сахар 1 ч.л.
для обсыпки кокосовая стружка 60 гр. а также можно использовать остатки самого бисквита или молотые грецкие орехи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Готовим бисквит:

Отделяем белки от желтков.

Взбиваем желтки постепенно добавляя сахар, взбиваем минуты 4-е до пышности.

Понемногу вливаем горячую воду, взбиваем еще пару минут.

Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем, все перемешиваем.

Белки взбиваем минут 7-мь и постепенно перемешиваем со взбитыми желтками.

Выливаем тесто на противень смазанный сливочным маслом или застеленный пергаментной бумагой, выпекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Даем бисквиту остыть.

Готовим крем:

В сотейник вливаем половину нормы молока (250 мл.), добавляем сахарную пудру или сахар.

Перемешиваем и ставим на плиту до закипания.

В муку постепенно вливаем оставшееся молоко (250 мл.) и перемешиваем до однородности.

Как только молоко закипит вливаем подготовленную молочно-мучную смесь, непрерывно помешивая доводим крем до загустения на маленьком огне.

Выключаем плиту, добавляем ванильный сахар перемешиваем.

Теперь крем должен остыть.

Мягкое сливочное масло взбиваем до пышности и побеления минуты 4-е.

Затем небольшими порциями добавляем остывший заварной крем.

Собираем пирожные:

Из остывшего бисквита вырезаем кружки, убираем обрезки (съедаем или перерабатываем).

Берем кружок намазываем кремом, второй кружок тоже намазываем кремом.

www.ivi.ru
РЕКЛАМА
Соединяем их вместе и промазываем бока, верх и низ (со всех сторон).

Обсыпаем в кокосовой стружке.

Оставляем пирожные пропитаться на ночь.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>