Предлагаем Вашему вниманию не сложный и аппетитный рецепт приготовления борща с фасолью. Как известно, борщ является полезным блюдом классической славянской кухни, он насыщен витаминами и минералами, а наваристый мясной бульон придает борщу неповторимый вкус. Блюдо не сложное в приготовлении, но требующее сноровки от молодой хозяйки. Хороший борщ станет если не ключиком, то отмычкой от сердца любого мужчины. Существует масса рецептов борща от классического украинского борща, до борща средней полосы России. И так приступим непосредственно к приготовлению борща.
Нам понадобится капуста белокочанная, свекла, средний картофель, репчатый лук, мясо говядины или свинины, хотя рекомендуется готовить на нескольких видах мяса, скажем говядина и свинина или телятина со свининой, фасоль красная в соку, морковь и томатная паста в небольших количествах. Представлена вкусная томатная паста оптом в компании kypechestvo.ru. Так же встречаются рецепты борщей из индюшиного мяса и даже мяса страуса. Все ингредиенты для удобства приготовьте заранее и разложите на рабочем столе. Подготовьте терку, несколько удобных ножей, марлю для процеживания бульона, ложку для помешивания и другие необходимые предметы. Мясо можно отварить предварительно и оставить остывать с бульоном. Бульон процедить, а мясо извлечь и нарезать не крупными кубиками. Вначале обжариваем в толстой кастрюле или казане овощи. Морковь, лук нарезаем и обжариваем в кипящем масле или жире. Так же можно обжарить предварительно натертую на терке свеклу. В это же жаркое добавляем ложку томатной пасты. Можно добавить ложку с горкой, ведь ее много не бывает. Тщательно перемешиваем и удерживаем на огне еще около минуты двух. Так же рекомендуется добавить одну чайную ложку белого сахара и одну, две столовые ложки столового не винного уксуса или лимонного сока. Все это размешать и дать потушиться около минут 20-25 на небольшом огне изредка помешивая. Пока тушатся овощи, чистим картофель, нарезаем кубиками и добавляем его в мясной бульон, мясо так же возвращаем в бульон и варим до практической готовности картошки, после чего добавляем нашинкованную капусту. Не переварите картофель, так как он еще будет готовиться вместе с капустой. После капусты добавляем в кастрюлю фасоль, зажарку и доводим наше блюдо до кипения. Блюдо готово. Подают такой борщ классически со сметаной и молодой зеленью. К борщу рекомендуют подавать сухарики, салат из свежих овощей, бородинский хлеб.
Автор: Дмитрий Кашемиров
Комментарии