Записи рубрики: Десерты

Ингредиенты:
Для коржей:
-3 ст. муки;
-1 банка сгущенки;
-1 яйцо;
-1 ч. л. соды (погасить уксусом).
Для крема:
-750 г молока;
-200 г сливочного масла;
-1.5 ст. сахара;
-2 яйца;
-3-4 ст. л. муки
-1 пакетик ванилина

Приготовление:
Делаем тесто для торта, смешивая все ингредиенты (мука, сгущенное молоко, яйцо, сода). Тесто делим на 8 кусков.
Раскатываем один кусочек диаметром больше сковороды и выкладываем на разогретую сковородку.
Через минуту переворачиваем (коржи жарятся очень быстро)...

Ингредиенты:
Яйца – 2 шт.
Шоколад – 120 гр.
Сливочное масло – 12 гр.
Соль – ¼ ч. л.

Приготовление:
Шоколад растопить на водяной бане и смешать с размягченным маслом.
Яичные белки отделить от желтков. Взбить белки с солью, до получения пены.
В немного остывшую шоколадную массу быстро вмешать желтки.
Затем вмешать в массу половину белков за 1 раз.
Когда мусс станет однородным вмешать вторую половину белков.
Разлить его по стаканам и убрать в холодильник на 1,5 – 2 часа...

Время приготовления: 1 час

Порций: около 20 шт.

Вам потребуется:

Яйцо — 3 шт
Сахар — 100 г
Мука — 90 г
Соль
Сливочное масло — 20 г
Сахарная пудра — 30 г

Как готовить:

1. Для приготовления савоярди очень важно, чтобы тесто было густым и воздушным. В миске взбить белки в крепкую пену.

2. Желтки и 75 г сахара взбить в пену.

3. Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.

4...

Ингредиенты:
Для торта:
285 гр. муки
400 гр. мелкого сахара
90 гр. какао-порошка
2,5 чайные ложки соды
2 чайные ложки порошка для выпечки
1 чайная ложка соли
300 мл пахты (или в 300 мл молока добавить 1 ст.л. лимонного сока, перемешать и дать постоять 10 минут)
180 мл свежезаваренного горячего кофе эспрессо
160 мл растительного масла
3 яйца, комнатной температуры
1 столовая ложка (15 мл) ванильного экстракта
Для глазури:
550 гр. сахарной пудры
340 гр...

Крошка от печенья – 1,25 стакана
Сливочное масло, растопить – 2 столовых ложки
Сахар – 1 столовая ложка
Упаковка пуддинга для чизкейка – 30 г
Молоко – 2 стакана
Малина – 475 г

Смешайте крошку от печенья с сахаром и растопленным маслом до однородной массы. Выложите по стакана смеси в каждую креманку и поставьте на нее стакан (как пресс), чтобы основа плотно утрамбовалась.

Разведите пуддинг в молоке согласно инструкции...

Нежный сладкий крем чудесно подходит для легкого завтрака.

Ингредиенты:

Мягкий творог – 200 г
Йогурт без добавок – 100 г
Мед – 1 ст.л.
Банан – 1 шт.

Приготовление:

1. Банан очистить, поломать на куски и отправить в блендер вместе с йогуртом и творогом.
2. Взбить на средней скорости. Добавить ложку меда, продолжая взбивать еще несколько минут.
3. Должен получится воздушный, густой крем. Готовый десерт разложить в креманки и украсить кусочками бананов...

Ингредиенты:
-Творог — 200 г
-Сливочное масло — 100 г
-Яйцо — 1 шт.
-Мука — 2,5 стакана
-Разрыхлитель — 1 ч.л.
-Сахар — около 100 г

Приготовление:
1. Творог протираем через сито. Это необходимо для того, чтобы избавиться от комочков.
2. Сливочное масло (обязательно (!!) комнатной температуры) смешать с творогом. Масло должно быть настолько мягким, чтобы без труда размешалось с творогом в однородную массу.
3. Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.
4...

РЕСТОРАН | Кулинария | Рецепты
сегодня в 1:10
Тирамису.

Ингредиенты:

Сыр Филадельфия — 340 г
Яйцо — 3 шт.
Кофе — 450 мл
Темный ром — опционально
Савоярди — 200 г
Сахар — 70 г
Какао порошок — для присыпки

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Заварите кофе покрепче в гейзерной кофеварке.
3. Готовый кофе перелейте в другую посуду остужаться.
4. Тщательно помойте яйца, так как вся опасность от яиц лежит на их поверхности. Отделите желтки от белков. Желтки спрячьте в холодильник...

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 400 г
Яйца куриные — 2 шт.
Масло сливочное — 200 г
Мёд — 4 ст. л.
Сахар — стак.
Корень имбиря — по вкусу
Разрыхлитель теста — ч. л.

Приготовление:

1. Имбирь почистить и натереть на мелкой тёрке. Масло взбить с сахаром добела.
2. Добавить мёд. Ещё раз взбить. Яйца вбить после того, как смешаете масло, сахар и мёд. Затем добавьте имбирь.
3. Муку смешать со щепоткой соли и разрыхлителем. Просеять в миску с масляной смесью и замесить тесто...

Вам потребуется:

60 гр. размягченного сливочного масла
3-4 ст.л. сметаны (у меня было 3)
3 ст.л. сахара
2 ч. ложки какао (несладкого)
1 ст.л. свежезаваренного и охладженного кофе
150 г муки

Как готовить:

1. Масло взбить с сахаром.

2. Добавить сметану и кофе, перемешать.

3. Добавить муку и какао, вымесить тесто (по консистенции должно быть чуть мягче пластилина и не липнуть к рукам; если надо, добавить еще муки).

4...