Записи рубрики: Десерты

Уютное место, где рождаются моменты счастья и самые вкусные традиции. Приходите за мороженым, оставайтесь — за отличным настроением!

Дорогие друзья! Мы рады сообщить, что в торговом центре «Кузминки» открылось новое

Наверное, нет ничего лучше, чем наслаждаться чашечкой горячего чая в уютной обстановке. Но что делать, если хочется добавить к этому удовольствию кусочек чего-то сладкого? Конечно же, выбрать десерт. Ведь когда встречаются вкус и аромат, это настоящий праздник для наших вкусовых рецепторов. Давайте вместе разберемся, как не упустить этот кулинарный момент и подобрать десерт, который сделает ваш чайный поединок неповторимо сладким.

Клю...

Десерты — это не просто сладкие угощения, это настоящие произведения кулинарного искусства, способные удивить и порадовать даже самых искушенных гурманов. Приготовление десертов требует не только навыков, но и понимания особенностей различных ингредиентов, а также умения сочетать их в гармоничные и вкусные композиции.

Ингредиенты:

6 желтков

120 г сахара

50 мл вишневого сока

500 г маскарпоне

150 мл сливок (от 33%)

12 черешен

12 печений «Дамские пальчики» (савоярди)

200 мл кофе

2 ст. л. тертого темного

шоколада для украшения

Способ приготовления:
1. Взбейте в сотейнике венчиком желтки с сахаром и вишневым соком. Поставьте сотейник на водяную баню и готовьте, постоянно взбивая, 5 минут. Остудите и вмешайте маскарпоне.

2...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яблоко (кислых сортов) — 2 кг
Вода — 250 мл
Сахар — 900 г
Сок лимонный — 3 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Начинаем с выбора яблок. Чтобы повидло не было жидким, необходимо выбирать яблоки кислых сортов. Ну, например, «Симиренко». Подойдет дичка или недозрелые яблоки. В яблоках есть такое вещество как пектин, а в кислых сортах его больше всего. Именно пектин работает как загуститель. Причем, пектин работает как загуститель, если его уваривать вместе с сахаром и кислотой. И именно в кислых яблоках кислоты больше...

Наверное, нет ничего лучше, чем наслаждаться чашечкой горячего чая в уютной обстановке. Но что делать, если хочется добавить к этому удовольствию кусочек чего-то сладкого? Конечно же, выбрать десерт. Ведь когда встречаются вкус и аромат, это настоящий праздник для наших вкусовых рецепторов. Давайте вместе разберемся, как не упустить этот кулинарный момент и подобрать десерт, который сделает ваш чайный поединок неповторимо сладким.

Клю...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:
Мука — 200 г + 20 г для работы с тестом
Яйцо — 1 шт.
Мёд — 1 ст. ложка
Сода пищевая — 0,5 ч. ложки
Сахар — 100 г
*
Для глазури:
Белок яичный — 0,5 шт.
Сахарная пудра — 100-120 г
Сок лимона — 0,5 ч. ложки
Краситель пищевой гелевый красный
Краситель пищевой гелевый синий

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления медового теста.

Также подготовьте ингредиенты для белковой глазури, пищевые красители, формочки и кондитерский мешок с насадкой для айсинга (с круглым маленьким отверс...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Хлопья овсяные (гранёный, 220 мл.) — 2 стак.
Мука пшеничная — 170 г
Сахар — 170 г
Масло сливочное — 100 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Тыква (печёная) — 80 г
Разрыхлитель теста (без горки) — 2 ч. л.
Соль (1/3 ч.л.)
Ягода (сушёная клюква и изюм) — 4 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Духовку включить на разогрев. Смешать овсяные хлопья, мягкое сливочное масло и мякоть печёной тыквы. Добавить соль, растительное масло и яйца, смешать. Добавить сахар, муку и разрыхлитель, смешать. Добавить сушёную клюкву и изюм, можно заменить другими сушёными ягодами. Замесить тесто...

Ингредиенты:
200 г печенье савоярди (бисквитное печенье вытянутой плоской формы, сверху покрытое крупинками сахара)
Ликёр амаретто
500 г сыра маскарпоне
2 ч. л. растворимого кофе заварить в чашке (250 мл) и охладить
4 куриных яйца (разделить белки и желтки)
100 г сахара или сахарной пудры (я предпочитаю тростниковый)
Для украшения — какао (можно на усмотрение ягоды и мяту)

Способ приготовления:
Взбиваем белки до максимальных пиков. Желтки смешиваем с сахаром и тоже взбиваем...

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца – 2 шт.;
мука – 250 г;
сливочное масло – 150 г;
яблоки – 1 кг;
сметана – 150 г;
изюм – 100 г;
сахар – 100 г;
колотый миндаль – 75 г;
сахарная пудра – 2 ст. ложки;
лимон – 1 шт.;
мякиш белого хлеба – 100 г;
растительное масло, соль, вода.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Такой классический вариант блюда точно никого не оставит равнодушным! Для этого начнем: в 100 г теплой воды необходимо развести щепотку соли и растопленное на паровой бане сливочное масло.

На с...