Записи рубрики: Десерты

Ленивые творожные вареники с малиной

Ленивые творожные вареники с малиной

Ингредиенты
творог 5-9% — 400 г (лучше в брикетах)
сахар — 30 г
ванильный сахар — 1 ч.л.
соль — 1/4 ч.л.
мука рисовая — 40 г (+для подсыпки 20 г)
соль — 1/2 ч.л. для варки вареников
малина — 100 г (ягоды)
для подачи — масло сливочное, сметана, ягоды
Пошаговый рецепт приготовления
Творог для сырников лучше брать в пачках-брикетах, творог не должен быть слишком влажным.

Если выбрали рассыпчатый творог, советую протереть его через сито.

Добавить соль, сахар, ванильный сахар и рисовую му...

Подробнее

Оладушки, которые не опадают

Оладушки, которые не опадают

Ингредиенты
яйца – 2 шт.
кефир – 300 мл
сахар – 1 ст.л.
растительное масло – 1 ст.л.
соль – 1/4 ч.л.
сода – 0.5 ч.л.
мука – 220 г (+ 2-3 ст.л. )
Пошаговый рецепт приготовления
Важны 3 фактора:

1. Прогрев кефира

2. Очередность ингредиентов (особенно соды)

3. Густота теста и ни в коем случае не мешать готовое тесто. Можно дать ему постоять 5-10 минут, чтобы у соды было время среагировать. Но когда времени нет, я готовлю сразу.

1. Соединить кефир, яйца, сахар и соль...

Подробнее

Быстрая, бюджетная пицца — красивыми кусочками

Быстрая, бюджетная пицца — красивыми кусочками

Ингредиенты
пласт слоеного теста — 1 шт.
сосиски любые — 3 шт. (можно заменить колбасой)
соленые огурчики — 2 шт.
майонез + кетчуп — 1 ст.л.
сыр
яйцо — для смазки
Пошаговый рецепт приготовления
Раскатали, девочки, слоёное тесто, смазали его кетчупом и майонезом.

Положили в длину теста сосиски, колбасу (там я не знаю, любое мясо можно, даже крошить – без разницы), слой сосисок, слой огурцов солёных. Я думаю, солёные огурцы у всех есть. В идеале, конечно, всё это надо с сыром покрошить… но у меня бюджетный вариант...

Подробнее

Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом

Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом

Ингредиенты
бисквит:
сахар – 140 г
яйцо – 4 шт.
мука — 150 г
какао — 4 ст.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
молоко – 100 г
крем:
сметана 20% – 600 г
сахарная пудра – 100 г
какао – 3 ст.л.
ванилин
сок лимона 2-3 ст.л.
начинка:
вишня – 300 г
вода – 120 мл
сахар – 40 г
крахмал кукурузный – 1 ст.л.
глазурь:
шоколад – 100 г
масло сливочное – 80 г
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца взбить с солью до легкой пены, затем продолжить взбивать до образования пышной массы, постепенно добавляя сахар...

Подробнее

Финиковая колбаса

Финиковая колбаса

Ингредиенты
финики — 250 г
курага — 250 г
миндаль — 50 г
фундук — 50 г
фисташки — 50 г
кешью — 50 г
белый кунжут — 50 г
для обваливания:
белый кунжут — 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
Финики с курагой моем, промакиваем бумажным полотенцем. Из фиников убираем косточки.

Финики с курагой пропускаем через мясорубку.

Орехи обжариваем на сухой сковороде, я использую уже обжаренные орехи.

К финиковой массе добавляем орехи и кунжут, перемешиваем до однородной консистенции...

Подробнее

Тарт с грушей и сыром

Тарт с грушей и сыром

Ингредиенты
слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
груша – 400-500 г
камамбер (или бри) – 200-250 г
сливочный сыр – 150-200 г
яйцо – 1 шт.
мед
орехи
мята – по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
. Подготовить основу мини-пирогов:

• ¾ часть теста разрезать на квадратики размером, примерно, 10х10 см, и выложить на противень, застеленный пергаментом

• середину квадратиков смазать сливочным сыром, оставляя свободными края (примерно по 1 см)

• свободные от сливочног...

Подробнее

Конфеты тирамису

Конфеты тирамису

Ингредиенты
печенье савоярди — 400 г
холодный кофе — кипяток 60 мл. + 8 г растворимого кофе
сахарная пудра — 80 г
сыр маскарпоне — 250 г
сливки 33% — 120 мл
для посыпки:
савоярди — 80-100 г
какао
Пошаговый рецепт приготовления
К сыру маскарпоне добавляем жирные сливки и холодный кофе.

Можно использовать свежезаваренный кофе, я использовала растворимый.

Перемешиваем все миксером до однородной консистенции.

Печенье савоярди измельчаем в крошку, я это делала при помощи блендера, насадкой н...

Подробнее

Десерт кофе со сливками

Десерт кофе со сливками

Ингредиенты
ингредиенты кофейного слоя:
вода — 400 мл
кофе растворимый — 4 ч.л без горки
сахар — 60 г
быстрорастворимый желатин — 15 г
для сливочного слоя:
сливки 10% — 400 мл
сахар — 60 г
быстрорастворимый желатин — 15 г
Пошаговый рецепт приготовления
Для сливочного слоя: быстрорастворимый желатин заливаем сливками (можно и водой) и оставляем на 5 минут.

Сливки подогреваем, добавляем сахар и желатин, перемешиваем до растворения желатина.

Для кофейного слоя:...

Подробнее

Апельсиновый десерт

Апельсиновый десерт

Ингредиенты
основа:
апельсиновый сок — 400 мл.
сахар — 30 г
крахмал кукурузный — 40 г
масло сливочное — 30 г
цедра 1го апельсина.
крем:
сливки (30%) — 200 мл.
шоколад — 60 г
присыпка:
апельсин — 0.5 шт.
киви — 1 шт.
кокосовая стружка — 2 ст.л.
стружка шоколадная — 2 ст.л.
орех грецкий (измельченный) — 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
Для основы: из общего объема сока, а у меня 400 мл, я отливаю 300 мл в кастрюлю, добавляю сюда цедру одного апельсина и буду эту массу доводить до кипения...

Подробнее

Маковая начинка для любой сладкой выпечки: рулетов, пирогов или булочек

Маковая начинка для любой сладкой выпечки: рулетов, пирогов или булочек

Ингредиенты
мак сухой пищевой — 160 г
сахар — 150 г
вода — 160 мл.
ванильный сахар — 1-2 ч.л.
сливочное масло — 30 г
яичный белок — 1 шт.
выход начинки: 450 г
Пошаговый рецепт приготовления
Мак перед варкой нужно обязательно хорошо промыть.

Залить его водой, перемешать, и дать маку осесть на дно.

Если мак грязный, ложкой собрать с поверхности мусор.

Сливаем мак на самое мелкое сито.

Если мак грязный, повторить эту процедуру ещё раз.

Отправляем сотейник с маком на плиту, за...

Подробнее