
ИНГРЕДИЕНТЫ
⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘
рецепт зефира для самых красивых цветов.
⚘в дежу: 75 — 85гр белка, 65гр сахара
1 — 1,5гр лимонной кислоты
⚘ в сотейник: 250 мл. сока ( яблоко, яблоко-вишня)
7 — 7,5гр агара
(или 200 мл. сока + 50 гр. яблочного пюре),
250 сахара ( или 200 гр. сахара + 50 гр. инвертного сиропа).
⚘можно ароматизировать ванилином — 1гр в дежу, или сиропом для кофе — в сотейник — 1-2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘
⚘Сироп варим до 105°, мы должны увидеть нити, спускающиеся ...
Подробнее
Комментарии