Записи рубрики: Овощи и Фрукты

Ингредиенты:

Кабачок 1 средний
Морковь 2-3 шт.
Лук репчатый 1-2 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Горошек зеленый (у меня замороженный) 0,5 ст.
Чеснок 2 зубка
Соль
Карри
Куркума
Растительное масло
Базилик для украшения

Приготовление:

Кабачок очистите, разрежьте, удалите семена, нарежьте небольшим кубиком, выложите в сито (дуршлаг), посолите и оставьте на 20 минут, чтобы ушла лишняя жидкость.
Овощи очистите, обмойте, обсушите и нарежьте таким же кубиком, ка...

Ингредиенты:

Цуккини 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Соль, острый красный перец, сахар, укусу по вкусу
Чеснок 3 зубчика
Растительное масло 50 мл.

Приготовление:

Молодые кабачки цуккини порежьте тонкими кружочками или полукругами.
Морковь натрите на терке для моркови по-корейски.
Лук порежьте полукольцами или «перышками».
Перец очистите и порежьте тонкой соломкой.
Сложите все ингредиенты ...

Ингредиенты:

Баклажаны 2 шт. (у меня крупные)
Кунжут белый 1 ст.л.
Кунжут черный 1 ст.л.
Паприка острая по вкусу
Соль, перец свежемолотый по вкусу
Мука 3 ст.л.
Яйцо 1 крупное или 2 маленьких
Сметана 1 ст.л.

Приготовление:

Баклажаны почистите от кожицы, нарежьте палочками длиной примерно 12-15 см и шириной около 1 см.
Яйцо слегка взбейте со сметаной, добавьте немного соли и перца.
Кунжут соедините с мукой и паприкой.
Ломтики бакл...

Ингредиенты:

Морковь молодая большой пучок
Соль крупная
Перец свежемолотый
Мед жидкий 2 ч.л.
Имбирь молотый
Оливковое масло 2 ст.л.
Кунжут

Приготовление:

Морковь тщательно вымойте щеткой, особенно хвостики, хорошо обсушите.
Если морковь крупная, разрежьте вдоль на 2-4 части.
Выложите корнеплоды в жаропрочную форму.
Посыпьте солью, перцем, имбирем, полейте медом и оливковым маслом, перемешайте.
Морковь присыпьте кунжутом и отп...

Ингредиенты:

Сливы спелые ( у меня венгерка) 1 кг.
Соль 1 ч.л.
Травы по вкусу (у меня прованские) примерно 1 ст.л.
Чеснок 3 зубчика
Масло растительное (лучше оливковое)

Приготовление:

Сливы промойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите косточки.
Добавьте к сливам травы, соль, перемешайте и выложите ровным слоем на противень срезом вверх.
Поставьте в духовку вялиться при температуре 100 градусов примерно на 3-4 часа. Время приготовления зависит от сорта сливы и от размера...

Ингредиенты:

Капуста и морковь количество произвольное

Для рассола:

Вода 1 л.
Соль крупная поваренная без всяких добавлений 1 ст.л.
Сахар 1 ст.л.

Приготовление квашеной капусты в банке:

Капусту очистите от верхних листьев, разрежьте головку на две части, вырежьте кочерыжку, капусту нашинкуйте.
Морковь очистите, обмойте, обсушите, натрите на терке для корейской моркови.
В большую емкость выложите капусту и морковь, перемешайте...

В состав лимонного сока входит около 5-6 процентов лимонной кислоты с уровнем кислотности между 2 и 3. Благодаря этому лимон можно использовать при чистке кухонных поверхностей от пятен и накипи.

Казалось бы, такое простое сочетание, а я никогда не тушила кабачки с морковью. Все больше обжаривала кабачки на сковороде и просто посыпала их чесноком и зеленью, или запекала их в духовке. А тут, готовя ужин мужу, решила потушить кабачки с морковью. Добавила к тушеным овощам немного чеснока для пряности и аромата и сметаны, которая придала блюду сливочный вкус.

Тушеные овощи готовятся предельно просто. Важно не передержать блюдо на плите, чтобы кабачки сильно не растушились и не потеряли форму...

Ингредиенты
Морковь 1 штука
Кабачки 1 штука
Белокочанная капуста ½ штуки
Помидоры 2 штуки
Масло растительное 15 г
Соль щепотка
Лук репчатый 1 штука
Вода 50 мл
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

45 минут

1. Влить в сотейник растительное масло.
2. Мелко порезать лук, обжарить до легкого золотистого цвета.
3. Морковь измельчить на крупной терке, добавить в сотейник, жарить около 5–7 минут.
4. Капусту мелко порезать, добавить к моркови, жарить минут 10...

Ингредиенты
Капуста цветная 1 кг
Кабачки 1 кг
Перец болгарский 700 г
Помидоры 500 г
Лук репчатый 250 г
Соль по вкусу
Морковь 200 г
Масло растительное по вкусу

Инструкция

1. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке.
2. Капусту разобрать на соцветия. Кабачки почистить, нарезать кубиками. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками.
3. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, слегка обжарить...