Записи рубрики: Полезное питание

Микроволновая печь — неотъемлемая часть современной кухни. Мы используем её для разогрева супов, разморозки мяса и подогрева остатков. Но вокруг устройства ходит столько страхов, что пора разобраться в вопросе с точки зрения физики и химии.

Микроволны — это электромагнитное излучение частотой около 2,45 ГГц. Они не являются радиоактивными и не превращают еду в «заражённую». Их основная функция — заставлять молекулы воды в продуктах быстро колебаться...

Кетодиета продолжает вызывать бурные дискуссии в онкологии. Её называют метаболической терапией, «голоданием для опухоли» и даже прорывом в лечении. Но насколько она эффективна на практике? И почему врачи не рекомендуют её всем без исключения?

В 1920-х годах Отто Варбург открыл уникальную особенность злокачественных клеток — они предпочитают производить энергию через ферментацию глюкозы, даже при наличии достаточного количества кислорода. Это явление получило название эффекта Варбурга...

Многие пациенты говорят мне: «Я не хочу садиться на диету — мне важно научиться питаться так, чтобы вес стабильно держался, а чувство голода исчезло». Это самый разумный подход к изменению рациона — не временная мера, а устойчивый навык.

За 34 года работы врачом-диетологом в Смоленске я наблюдал десятки различных диет: гречневую, кефирную, белковую, по группе крови. Все они дают эффект только на время, пока хватает силы воли. А она, как и любой ресурс, истощается...

После ужина человек ложится спать, ночью не трогает холодильник, а утром глюкометр показывает повышенный уровень глюкозы. Такая ситуация особенно часто встречается у людей после 50 лет. На первый взгляд кажется логичным: если восемь часов не было пищи, сахар должен снижаться. Однако организм ночью не отключается — печень продолжает вырабатывать глюкозу, меняется гормональный фон, а чувствительность тканей к инсулину варьируется в течение суток...

Все материалы являются авторским мнением, результатом независимого исследования и публицистикой. Они не заменяют профессиональную медицинскую помощь. Любые изменения в питании, приеме препаратов или образе жизни проводите только после консультации с врачом.

Вы убрали со стола всё, что не было живым или не происходило от живого существа, оставив только мясо, рыбу, яйца, животный жир и соль. Причиной стало желание перестать чувствовать себя больным, вялым, раздутым...

Гречневая каша — классика русской кухни, которую обычно подают с солью и сливочным маслом. Но даже такой простой гарнир может стать особенно выразительным благодаря одной-единственной приправе — зире. Эта специя, традиционно ассоциируемая с пловом и восточной кухней, способна добавить крупе тёплый орехово-пряный оттенок, сделав её значительно ароматнее.

Несколько щепоток зиры придают гречке насыщенный аромат, но ва...

Морковь — один из самых популярных и доступных овощей в Подмосковье. Её едят в сыром виде, варят, тушат, пьют сок. Однако не все знают, что способ приготовления напрямую влияет на усвоение ключевого вещества — бета-каротина. Об этом рассказала диетолог Мария Стаховская в интервью для REGIONS.

Главный источник пользы моркови — бета-каротин, который в организме преобразуется в витамин А. Этот витамин необходим для поддержания здоровья зрения, кожи, иммунной системы и слизистых оболочек...

Существуют продукты, которые знакомы почти всему миру: рис, пшеница, кукуруза, картофель… А есть ещё одна культура — гречка. Она известна далеко за пределами России, но в каждой стране с ней придумывают нечто своё. Где-то из неё делают лапшу, где-то — блины, а где-то вообще используют как сельхозкультуру. Только у нас тарелка горячей рассыпчатой гречки с маслом воспринимается как отдельная категория еды.

Чтобы зрение оставалось острым на долгие годы, важно не просто есть морковку и чернику — нужно формировать сбалансированный рацион, включающий целый спектр продуктов. Нурима Дианова, диетолог, гастроэнтеролог 1-й категории, исполнительный директор Ано ниц «Здоровое питание», рассказала, как правильно подбирать продукты для защиты глаз.

Здоровье зрения зависит от сочетания каротиноидов, витамина С и жиров...

Яблоки — один из самых востребованных фруктов на планете. Их употребляют свежими, сушат, замораживают, используют для приготовления соков, варенья и других заготовок. В составе плодов — клетчатка, пектин, витамины и минералы, которые положительно влияют на организм. В интервью с RT врач-диетолог, кандидат медицинских наук, эксперт телеканала «Доктор» Дарья Русакова подробно рассказала о полезных свойствах яблок, особенностях их хранения, влиянии на зубы и пищеварение...