Записи рубрики: Салаты

Салат «Гнездо глухаря»

Салат «Гнездо глухаря»

Ингредиенты:

— 0,5 кг отварного мяса (куриного, говяжьего или нежирной свинины)
— 0,5 кг сырого картофеля
— 2-3 огурца
— 2 луковицы
— 5 яиц
— 100 г твердого сыра
— 200-250 г майонеза
— пучок укропа
— соль
— растительное масло для жарки

Приготовление:

Отварное мясо (у меня нежирная свинина) режем на тонкие полоски.

Лук режем полукольцами и заливаем кипятком на 10 минут, чтобы ушла горечь.

Картофель очищаем, натираем на терку для корейской морковки и хорошо вымываем в воде, чтобы ушел крахмал...

Подробнее

Летний салат с курицей

Летний салат с курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г томаты черри (разноцветные)
10-15 шт. оливки
перец чили 1 шт.
50 г твёрдый сыр
2 шарика моцарелла
½ шт цыплёнок гриль
50 г сыр с травами
2-3 веточки орегано (по желанию)
2 зубчика чеснок
1 шт небольшая чиабатта
1 небольшой пучок зеленого базилика
масло оливковое
1-2 ст. л уксус красный винный
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разрежьте пополам оливки и помидоры, сложите в миску, полейте уксусом, добавьте масло, орегано, листики базилика. Измельчите перец чили и также добавьте к салату...

Подробнее

Овощной салат с тунцом

Овощной салат с тунцом

ИНГРЕДИЕНТЫ

тунец (консервированный в масле или собственном соку) 80-100 г
помидоры 2-3 шт (300 г)
огурец 1 шт (100 г)
болгарский перец 100 г
салат «романо», «айсберг» (или любой кочанный салат) 2-3 листа
чеснок 1 зубчик
сок лимона 2 ст.л.
оливковое масло 3 ст.л.
сахар (по вкусу) 0,5 ч.л.
кедровые орехи (очищенные)
зелень базилика
соль
свежемолотый черный перец или смесь «5 перцев»

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

С консервированного тунца слить сок и разобрать рыбу вилкой на волокна...

Подробнее

Летний оливье

Летний оливье

ИНГРЕДИЕНТЫ

250-300 г докторской колбасы
3-4 шт. картофеля
3-4 свежих огурца
1 пучок зелени
200 г зеленого горошка
2-3 ст. л. сметаны
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель отварить в мундире. Остудить и очистить от кожуры. Колбасу, картофель и огурец нарезать мелкими кубиками. Зелень измельчить. Смешать все в салатнике, добавить горошек, посолить, поперчить и заправить сметаной

Подробнее

Овощной салат с тунцом и яйцом

Овощной салат с тунцом и яйцом

ИНГРЕДИЕНТЫ

тунец консервированный 80 г
яйцо 1 шт
небольшой огурец 1 шт
помидоры черри 5-7 шт
салат «айсберг» или любой кочанный салат 2-3 листа
зеленый лук 2 перышка
Для заправки
оливковое масло 2 ст.л.
сок лимона 1 ст.л.
горчица 1 ч.л.
семена кунжута 0,5 ч.л.
сахар 0,5 ч.л.
соль
свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.

С тунца слить жидкость и разобрать рыбу вилкой на небольшие кусочки.
Помидоры вымыть, обсушить и разрезать пополам...

Подробнее

Салат из риса басмати с летними овощами

Салат из риса басмати с летними овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан риса басмати
2 средние молодые морковки
5 редисок
5 помидоров черри
1/2 стакана зеленого горошка
50 г смеси салатных листьев
1 маленькая луковица шалота
5 веточек петрушки
10 веточек тимьяна
5 перьев зеленого лука
2 ст. л. кедровых орехов
2 ст. л. красного винного уксуса
6 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
соль, свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Положите рис в миску и промывайте в холодной воде до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Откиньте на дуршлаг...

Подробнее

Салат с печенью и морковью

Салат с печенью и морковью

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для салата
печень куриная 300 г
яйцо куриное 4 шт
сыр колбасный 250 г
морковь 1 шт
лук репчатый 2 шт
майонез по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.) Нарезаем мелко лук и морковь, обжариваем по отдельности. 2.) Варим 4 яйца и нарезаем кубиком или натираем, кому как удобнее. 3.) Варим рис и обжариваем печень. 4.) Печень так же нарезаем кубиком. 5.) Колбасный сыр натираем на крупной терке. 6.) К яйцам добавляем обжаренный лук, морковь, рис, печень, колбасный сыр. 7.) Смазываем майонезом и перемешиваем...

Подробнее

Зеленый салат с индейкой

Зеленый салат с индейкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Салатная смесь
200 г
Филе индейки (грудка)
400 г
Огурец (короткоплодный)
3 шт.
Перец сладкий (зеленый)
1 шт.
Авокадо
1 шт.
Яблоки (зеленые)
1/2 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу
Горчица (зернистая)
1 ч.л.
Мед
1 ч.л.
Масло оливковое
1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Зелень помыть, обсушить и выложить на блюдо. Огурцы, зеленый перец и половину яблока нарезать. Авокадо очистить от шкурки, извлечь косточку и нарезать кубиком...

Подробнее

Теплый печеночный салат под вишневым соусом

Теплый печеночный салат под вишневым соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

печень (у меня свиная) 600 г
вишня (я использовала замороженную) 100 г
листья салата
масло сливочное 50 г
соль, перец по вкусу
для соуса
вишня 200 г
масло оливковое 50 мл
уксус бальзамический 4 ст.л.
мед 3 ст.л.

соль щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Печень помыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.
Затем обжарить в разогретом сливочном масле со всех сторон 4 минуты. Она должна быть чуть розовой внутри. Посолить и поперчить.

Вишню для соуса положить в б...

Подробнее

Салат с куриной печенью, яйцами и овощами

Салат с куриной печенью, яйцами и овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриная печень 400 г
куриные яйца 4 шт
морковь (средняя) 3 шт
зелёный горошек 100 г
растительное масло 2 ст.л.
майонез 2 ст.л.
зелень по вкусу
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриную печень отварить в подсоленной воде, охладить, не вынимая из бульона. Яйца отварить и охладить. Морковь натереть на крупой терке и обжарить на растительном масле. Остывшую печень и яйца порезать кубиками, соединить с морковью и зеленым горошком, посолить, заправить майонезом. Выложить на блюдо или в салатник и украсить по желанию...

Подробнее