Записи рубрики: Супы

ИНГРЕДИЕНТЫ

тыква – 700 г картофель – 100 г (1 большая или 2-3 мелких)
морковь – 100 г
сливки 10% -– 100 мл
1 зубчик чеснока
мускатный орех молотый – щепотка
соль
свежемолотый черный перец
лесной орех – 10 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Самый правильный осенний суп — витаминный, сытный, ароматный! Варить его очень просто! Кусок тыквы нужного веса очистите от семян, положите в форму для духовки, накройте фольгой и запекайте при 170-180 градусов до мягкости (час-полтора). Картофель и морковь очистите, нарежьте крупно, залейте двумя стаканами холодной воды, добавьте перец-горошек и варите до мягкости картофеля...

Ингредиенты:
утка – каркас от разделки или утиные окорочка
вешенки – 300 г
сельдерей – 3 стебля
имбирь – 2 см корня
масло кунжутное
лук репчатый – 1 шт.
лапша по-домашнему яичная – 1 упаковка
соевый соус
перец-горошек – 5 шт.
соль

Способ приготовления:
Утку залейте 2,5 л воды, добавьте щепотку соли и перец-горошек, варите около 2-х часов на медленном огне без кипения. Бульон процедите, утке дайте остыть и снимите остатки мяса с костей, верните бульон в кастрюлю вместе с мясом. Лук порежьте перьями, вешенки полосками...

ИНГРЕДИЕНТЫ

курица (суповая или желтая) — 1 тушка
3 картофелины
2 небольших луковицы
отварной нут — 150 г
2 маленьких кислых яблока
сливочное масло для жарки
пучок кинзы и красного базилика
1 зубчик чеснока
специи:
куркума — ½ чайной ложки
острый молотый перец — по вкусу
молотая зира — ½ чайной ложки
молотый кориандр — ½ чайной ложки
сушеный тимьян — чайная ложка
черный перец молотый — ½ чайной ложки
лавровый лист
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сыт...

ИНГРЕДИЕНТЫ

4-5 шампиньонов
грибы белые сушеные — 20 г
несколько штук соленых или маринованных грибов — по желанию
1-2 картофелины
3-4 соленых огурца
1 большая луковица
томаты резаные в собственном соку
душистый перец горошком — 4-5 шт.
лавровый лист — 1 шт.
соль, перец
растительное масло для жарки
оливки и лимон для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Добиться насыщенного и яркого островато-кисловатого вкуса солянки можно не только использовав мясные остатки, но и в постном варианте — из грибов...

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 тушки перепела
большой пучок шпината (или 100 г замороженного)
40 г коричневого риса
20 г сухих белых грибов
1 луковица
сливочное масло
3-4 горошины душистого перца
лавровый лист
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очень вкусный и необычный суп, мясо перепелок имеет тонкий аромат дичи, а лесные грибы отлично его подчеркивают, обязательно попробуйте!

Перепелок залейте холодной водой, доведите до кипения, убавьте огонь, добавьте специи и варите около двадцати минут...

ИНГРЕДИЕНТЫ

цветная капуста — 500 г
1 морковка
1 картофелина
сливки 10% — 150 мл
куриный бульон — 1 л
1 долька чеснока
1 маленькая луковица

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нежный и вкусный супчик, а для красоты — солнышко!

Отварите куриную грудку и картофелину в литре воды, добавив горошины душистого перца и лавровый лист. Грудку оставьте для пиццы или сделайте вкусный бутерброд в школу, а бульон пригодится для супа.

В кастрюльке обжарьте лук на сливочном масле, добавьте чеснок, обжаривайте еще мин...

ИНГРЕДИЕНТЫ

вода или бульон — 2 л
лавровый лист, перец-горошек, соль
большой пучок крапивы и щавеля — 200 г
3 средних картофелины
1 морковка
1 луковица
топленое масло для жарки
сметана для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Первая весенняя зелень так и просится на стол, самое простое и распространенное — суп, а вернее, щи — зеленые!

Картошку очистите и порежьте кубиками, залейте водой или бульоном, добавьте лавровый лист и несколько перчинок, поставьте на средний огонь. Пока варится картошка, почистите и натрите морковку, нарежьте мелко луковицу...

ИНГРЕДИЕНТЫ

говядина (лучше на косточке) — 300 г
картошка — 4 средних
2 луковицы
свекла — 300-350 г
морковь — 150-200 г
перец сладкий — 1 шт.
томатный продукт — 250-300 мл
капуста — 500 г
масло растительное и сливочное
лавровый лист, чёрный и душистый перец
соль
вода — 3,5-4 л
сметана для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Единственного правильного рецепта борща не существует, в каждой семье он свой, самый вкусный. По такому рецепту меня научили варить борщ на Донбассе, с тех пор именно он для меня стал самым-самым...

ИНГРЕДИЕНТЫ

мясо краба консервированное — 1 банка
картофель — 3-4 шт.
редис — 2-3 шт.
1-2 огурца
2 яйца
пучок укропа
белый квас — 1 литр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

С крабом чаще всего делают салаты, а что если добавить его в привычную окрошку вместо мяса или колбасы? Получается очень легкое, вкусное и необычное блюдо! Кстати, очень удобный вариант для дачи, ведь мясо краба консервированное, а значит долго хранится и не требует специальных условий.

Отварите яй...

ИНГРЕДИЕНТЫ

мясо краба консервированное — 1 банка
картофель — 3-4 шт.
редис — 2-3 шт.
1-2 огурца
2 яйца
пучок укропа
белый квас — 1 литр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

С крабом чаще всего делают салаты, а что если добавить его в привычную окрошку вместо мяса или колбасы? Получается очень легкое, вкусное и необычное блюдо! Кстати, очень удобный вариант для дачи, ведь мясо краба консервированное, а значит долго хранится и не требует специальных условий.

Отварите яй...