Записи рубрики: Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ
бумага рисовая — 1 пачка
перец болгарский — 1 шт.
фунчоза — 1/4 пачки
морковь свежая — 1 шт.
салатный лист — 6-7 листов
огурец свежий — 1-2 шт.
креветки королевские — 12-14 шт.
манго — 1 шт.
соус «сладкий чили» — 50 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Замороженные королевские креветки заливаю кипятком.

И даю им оттаять минут 5. Варить их не надо, они уже отварены, так как красные.

Затем с креветок сливаем воду и очищаем их.

Не забудьте убрать пищевод, который неприятно хрустит на зубах...

ИНГРЕДИЕНТЫ
лук – 300-400 г
картофель – 600-700 г
бульон (или вода)– 600-700 мл
сливки (от 20%) – 100 г
сливочное масло – 30 г
жир из бульона (или растительное масло) – 2-3 ст.л.
фенхель – 0,5 ч.л.
соль
черный перец
дополнительно (по желанию):
зеленая часть лука
сливочное масло – 30 г
сухарики

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
. Нарезать лук тонкими полукольцами и/или четверть кольцами

. В кастрюлю с толстым дном добавить сливочное масло и жир из бульона

...

ИНГРЕДИЕНТЫ
скумбрия — 2 шт.
соль, черный перец
перец красный — 1 шт.
укроп — 1 веточка
французская горчица в зернах — 1 ч.л.
соевый соус — 2 ст.л.
мед — 1 ст.л.
лимонный сок — 1 ст.л.
кунжут — 1 ст.л.
майонез — 2 ст.л.
специи к рыбе — ½ ч.л.
гранулированный чеснок — ½ ч.л.
картошка — 6 шт.
помидор — 1 шт.
гранулированный чеснок — ½ ч.л.
копченая паприка — ½ ч.л.
укроп сушеный — ½ ч.л.
растительное масло — 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
У скумбри отрезаем голову, делаем это наискосок, захватывая плавники, отрезаем х...

ИНГРЕДИЕНТЫ
фарш — 500 г
сыр — 150 г
сливочное масло — 15 г
лаваш — 4 шт.
зелень
яйца — 2 шт.
молоко — 3 ст.л.
специи к фаршу — ½ ч.л.
соль — ½ ч.л.
черный перец
паприка копченая — ½ ч.л.
кунжут — 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для приготовления этого вкусного блюда нам понадобится 500 г фарша, у меня свинно-говяжий.

Также нам понадобится два куриных яйца, вбиваем их в отдельную миску, один желток отставляем в сторону, а оставшиеся два белка с желтком вливаем в фарш.

Добав...

ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:
сахар 50 г (2,5 ст.л. без горки)
масло сливочное размягченное 50 г
соль 1 щепотка
яйца 2 шт.
мука пшеничная 250 г (12,5 ст.л. без горки)
разрыхлитель 1 ч.л. (5 г)
для начинки:
цукаты: ананас 100 г
папая 100 г
мандаринки 100 г
масса сырковая (сладкая) 500 г
яйца 2 шт.
сметана (любой жирности) 150 г
ванильный сахар 10 г (1 пакетик)
сахар 40 г (2 ст.л. без горки)
кукурузный крахмал 60 г (2 ст.л. с большой горкой)
для крошки:
сливочное масло 30 г
сахар 50 г (2,5 ст.л...

ИНГРЕДИЕНТЫ
мука 320 г
вода 250 мл.
соль 0,5 ч.л.
дрожжи быстрорастворимые 1,5 г (1 ч.л. ) если живые то 5 г
растительное масло 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Замесить тесто.

Дать подняться.

Раскатать в круг и сделать бортики.

Выложить начинку.

Выпекать 220-250 градусов 7-9 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ
для фарша:
филе красной рыбы – 1 кг
куриное яйцо – 1 шт
соль — 9 г
чёрный молотый перец
для начинки:
картофель — 500 г
вода – 2 л
соль – 1 ст.л.
масло сливочное — 60 г
укроп
зеленый лук

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Чистим картофель и отвариваем его в подсоленной воде.

Сливаем воду.

В картофель добавляем масло, делаем пюре при помощи толкушки или любым удобным способом.

Добавляем нарезанные укроп и зеленый лук и перемешиваем.

Через мясорубку пропускаем рыбное филе...

ИНГРЕДИЕНТЫ
яйца — 3 шт.
молоко или сливки — 100 мл
крабовые палочки — 100 г
сыр (твердый или полутвердый) — 100 г
зелёный лук — 2-3 пера
соль
растительное масло — для обжаривания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В миску разбиваем 3 яйца. У меня отборной категории.

Добавляем 100 мл любого молока или сливок.

Солим по вкусу.

И взбиваем всё вместе вилкой или венчиком до однородности.

В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло, выливаем туда подготовленную смесь...

ИНГРЕДИЕНТЫ
свежая капуста – 1-1,2 кг
фарш – 500-600 г
копченый бекон – 200-300 г
копченая грудинка – 150-200 г
пшеничные сухари – 120-150 г
помидоры – 200-300 г
вода – 150-200 мл
красное вино (сухое) – 150-200 мл
лук 70-80 + 50-100 г
морковь – 50-100 г
горчица – 1 ст.л.
мускатный орех – 1 ч.л.
тмин – 1 ч.л.
растительное масло – 2-4 ст.л.
лавровый лист
перец горошком
соль
черный перец
дополнительно (по желанию):
мука – 1 ст.л.
сметана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
. Подготовить капусту:

• из кочана выр...

ИНГРЕДИЕНТЫ
200 мл. теплого молока
50 гр. ов маргарина для выпечки типа «пышка» или сливочного масла
2 шт. яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто)
3 ст.л. сахара
3 ст.л. растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. дрожжей (пакмайя)
2-2.5 ст. муки
0.5 ч.л. соли
варенье,ягоды или фрукты в начинку
для посыпки
1 столовая ложка сливочного масла
2-3 столовых ложки муки
1 столовая ложка сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В теплом молоке растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара,до...