Записи рубрики: Вторые блюда

Торт ля-ля ленинградский очень песочный и очень вкусный

Торт ля-ля ленинградский очень песочный и очень вкусный

Ингредиенты
тесто песочное
мука — 500 гр
масло сливочное — 280 гр
сахарный песок – 200 гр
яйцо – 2шт (1категория)
сода – 1/2 ч.л. + уксус
крем
масло сливочное – 200 гр
сахарная пудра – 100 гр
сгущенное молоко вареное – 400 гр
какао – 2 ст.л.
ликер апельсиновый – 2 ст.л. (не обязательно)
джем абрикосовый – 350 гр
грецкие орехи – горсть
форма25х25, духовка 180
Пошаговый рецепт приготовления
Готовим тесто

Миксером взбиваем масло и сахарный песок около 5 мин, добавляем яйцо и взбиваем еще 5мин...

Подробнее

Жареный терпуг с морковно-луковым гарниром

Жареный терпуг с морковно-луковым гарниром

Ингредиенты
терпуг курильский 1 шт
масло растительное для жарки 150 мл.
соль 1ч.л без горки
приправы для рыбы 1ч.л
мука для панировки
для гарнира
морковь крупная 1 шт
лук репка крупный 1 шт
соль
перец черный молотый
Пошаговый рецепт приготовления
См.пошаговые

Пошаговые фото рецепта
Жареный терпуг с морковно-луковым гарниром: шаг 1
1. Собственно сама рыбка.Полностью растаять!!!,помыть, тщательно поскоблить ножом,удалить внутренности, еще раз промыть под проточной водой,удаляя внутреннюю темную пленку...

Подробнее

Свиные ребрышки в изумительном соусе

Свиные ребрышки в изумительном соусе

Ингредиенты
ребрышки свиные (у меня было килограма полтора некрупных),
мед — 2 ч.л,
горчица ср. острая — 1 ч.л,
кетчуп острый — 2 ч.л,
растительное масло — 1 ст.л.
сок апельсина, грейпфрута или лимона,
соль
перец, соевый соус — .
Пошаговый рецепт приготовления
1. Свиные ребрышки порубить на куски по 2 ребрышка,

2. Подготовим соус:

растительное масло растереть с медом, добавить горчицу, соль, перец и сок апельсина, грейпфрута или лимона. 3. Я отжала сок 1 апельсина, думаю с грейпфрутом было бы поинтереснее сочетание...

Подробнее

Каравай из блинчиков к супам и борщу рецепт 1861 года

Каравай из блинчиков к супам и борщу рецепт 1861 года

Ингредиенты
форма диаметром 20 см.
блинчики:
молоко – 750 г
мука пшеничная – 320 г
соль — ¾ ч.л.
куриные яйца – 2 шт
растительное масло — 50 г
мясная начинка:
говядина вареная — 400 г
сливочное масло — 1 ст.л.
репчатый лук – 0,5 шт.
соль
душистый перец
укроп
куриные яйца – 3 шт.
начинка из творога:
творог — 200 г
куриное яйцо – 1 шт.
сметана — 2 ст.л.
соль
начинка из рассыпчатой манной каши:
манная крупа — 100 г
молоко – 125 мл.
сливочное масло — 1 ст.л.
соль

Пошаговый рец...

Подробнее

Курица в сливочном соусе на сковороде

Курица в сливочном соусе на сковороде

Ингредиенты
курица (куриное филе, голень, бедро) — 1 кг.
сливки (10-20%) — 500 мл.
чеснок — 2-3 зубчик
петрушка — 10 г
укроп — 10 г
острый молотый перец
паприка копченая — 1 ч.л.
соль
смесь дробленых перцев (перцы разных цветов)
растительное масло для жарки — 40 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Куриное мясо промыть, осушить. Натереть с каждой стороны солью.

Разогрейте сковороду с маслом.

Выбирайте посуду диаметром не менее 27 см, чтобы приготовить куриное мясо в сливочном соусе на сковороде в виде одной порц...

Подробнее

Печенье на кислом молоке

Печенье на кислом молоке

Ингредиенты
мука 500 гр
сахар 0,5 ст
кислое молоко (кефир) 2 ст
растительное масло 2 ст.л
разрыхлитель 2 ч.л
ванилин
помадка: шоколад 100 гр
сметана 2 ст.л

Пошаговый рецепт приготовления
Кислое молоко (кефир) взбить с растительным маслом и сахаром до консистенции крема.

Добавить разрыхлитель,ванилин и половину муки.

Тщательно размешать.

Добавить еще не много муки,что бы тесто загустело,после чего оставшуюся муку высыпать на стол и замесить мягкое тесто...

Подробнее

Нежный кокосовый пирог со сливками

Нежный кокосовый пирог со сливками

Ингредиенты
савоярди — 20 шт.
кофе растворимый — 4 ч.л.
сахар — 4 ч.л.
кипяток — 400 мл
для крема:
сливки 10% — 400 мл
сахар — 150 г
ванильный сахар — 10 г
желтки — 4 шт.
творог — 500 г

Пошаговый рецепт приготовления
В сотейник с толстым дном отправляем желтки, сахар и ванильный сахар.

Растираем все венчиком.

Затем постепенно вливаем молоко и перемешиваем.

Ставим на плиту на самый минимальный огонь и массу доводим до 85-90 градусов.

Это делается для пастеризации желтков...

Подробнее

Курица в банке

Курица в банке

Курица в банкеИнгредиенты
курица
соль
перец
чеснок
лавровый лист
приправы

Пошаговый рецепт приготовления
1. Берём сухую стеклянную банку без трещин;

2. Курицу режем порционно, натираем любимыми специями;

3. Закладываем курицу в банку, каждый слой прокладывая резаным чесноком;

4. Заполняем банку не больше, чем на 3/4!

5. Сверху кладём лаврушку и накрываем банку фольгой;

6. Ставим банку в сковороду с холодной водой;

7...

Подробнее

Свинина с баклажанами

Свинина с баклажанами

Ингредиенты
700 гр. свинины
1 баклажан
2 помидора
100 гр. сыра
лук репчатый
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления
Свинину нарезать ломтиками толщиной около 1 см, слегка отбить. Посолить и поперчить — по вкусу, оставить мариноваться минут 30.

Баклажан нарезать кружочками около 1 см, немного посолить и оставить ненадолго. Излишки соли удалить. Баклажаны обжарить на растительном масле, с двух сторон, до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить жир...

Подробнее

Печень, запеченная в фольге

Печень, запеченная в фольге

Ингредиенты
500 гр. печени (у меня была куриная, в оригинальном рецепте говяжья)
5 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. мускатного ореха
соль, свежемолотый белый перец
1 ч.л. прованских трав
2 большие луковицы
пучок зеленого лука
100 гр. бекона
4 листа алюмиевой фольги 40х40 см

Пошаговый рецепт приготовления
Печень промыть под проточной водой и промокнуть бумажными салфетками излишки воды.

В небольшой мисочке смешать оливковое масло, мускатный орех, прованские травы, соль и молотый перец...

Подробнее