Записи рубрики: Вторые блюда

Зеленая фасоль по-азербайджански

Зеленая фасоль по-азербайджански

ИНГРЕДИЕНТЫ

стручки зеленой фасоли
200
2 луковицы
2 крупных спелых помидора
3 яйца
пучок кинзы
2-3 зубчика чеснока
соль
красный острый молотый перец
сливочное масло
1 ст. ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вкусная, сытная и очень ароматная летняя еда, готовится очень просто!

Фасоль промойте, порежьте каждую на 2-3 части, бланшируйте в кипящей воде, откиньте на сито. Лук нарежьте полукольцами и потомите на сливочном масле до мягкости, затем добавьте порезанный помидор и щепотку острого красного перца, готовьте еще минуту, затем добавьте фасоль...

Подробнее

Форель с травами на гриле

Форель с травами на гриле

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 форели
большой пучок кинзы и базилика
1 лимон
2 зубчика молодого чеснока
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ароматы трав, лимона, легкий запах дыма и нежное розовое мясо — прекрасное сочетание! Такой шашлык можно приготовить из форели или гольца, это очень вкусно!

Рыбу выпотрошите, удалите внутренности и жабры, промойте и обсушите. На боках рыбин сделайте диагональные насечки острым ножом, прорезая кожу, но не мясо. С половины лимона снимите цедру и выжмите сок...

Подробнее

Овощное рагу с курицей

Овощное рагу с курицей

Овощное рагу с курицей — вкусное овощное блюдо с картофелем, кабачками и куриным филе. Это довольно простой рецепт, ничего сложного в приготовлении: порезал и добавил вовремя в сковороду. К такому блюду не требуется гарнир, что вдвойне удобно. Из-за крайне низкой калорийности рецепт подходит всем кто на диете и не хочет напрягать свой организм лишней пищевой нагрузкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриное филе 400 г
картофель 400 г
кабачки 400 г
лук 200 г
чесн...

Подробнее

Ножки кролика с овощами в духовке

Ножки кролика с овощами в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ

ножки кролика 4 шт.
картофель 1 кг
морковь 1 шт.
чеснок зубчик 1 шт.
перец болгарский 0,5 шт.
лук репчатый 1 шт.
черри 6 шт.
соевый соус 2 ст.л.
масло оливковое 1,5 ст.л.
парика молотая сладкая 1 ч.л.
соль — по вкусу
тимьян веточка 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ножки кролика промыть. Подготовить (очистить и порезать) овощи. К овощам добавить масло, соль по вкусу, паприку, перемешать. Ножки подсолить и выложить в жаропрочную форму.

К кролику выложить овощи, добавить т...

Подробнее

Рагу из свинины с фасолью

Рагу из свинины с фасолью

ИНГРЕДИЕНТЫ

свинина (шейка или окорок)
500-600 г
фасоль стручковая
300 г
лук крымский красный
1 шт.
соус «Наршараб»
2 ст. ложки
острый перец
2
3 зубчика чеснока
укроп
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свинина отлично сочетается с молодой зеленой фасолью, такое блюдо не требует гарнира, а готовится достаточно просто!
Свинину порежьте небольшими кусочками и обжарьте до аппетитной корочки, затем влейте немного воды, накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите мясо около получаса. Фасоль промойте, отрежьте хвостики, разрежьте каждый стручок на 2-3 части...

Подробнее

Очень вкусные куриные бёдрышки в сметане

Очень вкусные куриные бёдрышки в сметане

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 зубчика чеснока
по 1 красному и желтому сладкому перцу
2 красные луковицы
25 г листиков тархуна
100 г сметаны жирностью 20%
2 ст. л. зернистой горчицы
200 мл овощного или куриного бульона
8 куриных бедрышек
2 ст. л. жидкого меда
1 лимон
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чеснок измельчите. Перец нарежьте соломкой. Лук – крупными дольками. Лимон тонко нарежьте. Тархун порубите.

Разогрейте духовку до 200 °С. Смешайте в миске сметану, чеснок, горчицу и бульон, хорошо посолите...

Подробнее

Котлеты из телятины

Котлеты из телятины

ИНГРЕДИЕНТЫ

фарш телячий
500 г
небольшое яблоко
луковица
пучок зелени (петрушка, базилик)
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Добавление яблока делает эти котлетки из телячьего фарша особенно нежными, а с зеленью можно поэкспериментировать, к примеру добавить несколько листиков мяты!

Нарежьте мелко лук, порубите зелень и натрите яблоко на средней терке, смешайте с фаршем, посолите, поперчите. Хорошо вымесите фарш руками и отбейте, сформируйте котлетки...

Подробнее

Руккола с карамелизированной сливой и оладьями из пармезана

Руккола с карамелизированной сливой и оладьями из пармезана

ИНГРЕДИЕНТЫ

для 2 порций
руккола 50-60 г
сливы 4 шт (небольших)
сахар 1 ст.л.
уксус винный белый (можно заменить белым сухим вином) 1 ст.л.
немного кедровых орешков
для оладьев
пармезан тертый 25 г
яйцо 1 шт
мука 1,5 ст.л.
разрыхлитель 1/3 ч.л.
соль, острый красный перец (я использовала каена перец)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сливы помыть, разделить пополам, убрать косточку. Посыпать сливы сахаром. Хорошо разогреть в сковороде 1 ст. л. подсолнечного масла. Выложить аккуратно сливы. Посолить и поперчить их. Когда сахар весть разойдется, добавить винного уксуса или вина...

Подробнее

Семга в бальзамической глазури с овощами-гриль

Семга в бальзамической глазури с овощами-гриль

ИНГРЕДИЕНТЫ
4 зубчика чеснока
6 ст. л. бальзамического уксуса
600–700 г филе лосося­ на коже
1,5 ст. л. меда
1 ст. л. с горкой дижонской­ горчицы
соль, свежемолотый черный перец
оливковое масло
петрушка для подачи

Для овощей-гриль:

1 большой баклажан
1 большой цукини
2 разноцветных сладких­ перца
3 зубчика чеснока
3 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. лимонного сока
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. меда
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежьте баклаж...

Подробнее

Спагетти болоньезе

Спагетти болоньезе

ИНГРЕДИЕНТЫ

Спагетти — 1 упак.
Фарш мясной (говядина и свинина пополам) — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Перец чили (венгерский слабожгучий) — 1 шт
Помидоры черри — 300 г
Сельдерей черешковый — 1 шт
Томатная паста — 50 г
Масло оливковое — 50 мл
Масло сливочное — 50 г
Зира — 1 ч. л.
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук очистить, порезать мелким кубиком.

Венгерский перец порезать мелко.

Так же – болгарский перец.

Черри порезать пополам.

Сельдерей ...

Подробнее