Записи рубрики: Вторые блюда

Вкусные гречаники

Вкусные гречаники

ИНГРЕДИЕНТЫ

Крупа гречневая (отварная)
300 г
Фарш свиной
350 г
Лук
2 шт.
Яйца куриные
2 шт.
Сухари панировочные
5 ст.л.
Соль
по вкусу
Специи
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Хотите быстро и вкусно накормить всю семью? Тогда я предлагаю приготовить традиционное украинское блюдо – гречаники. Ароматные и сочные, они обязательно придутся по вкусу всем дегустаторам от мала до велика. Если вы предпочитаете классический вариант гречаников с золотистой хрустящей корочкой, запанируйте их в сухарях и поджарьте на растительном масле. Если же вы отдаете предпочтение более диетическим блюдам – приготовьте гречаники на пару...

Подробнее

Запеканка из макарон с курицей и грибами

Запеканка из макарон с курицей и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

-макаронные изделия
-куриное филе
-грибы
-сыр твердый
Соус:
-2 ст. ложки сметаны
-2 ст. ложки майонеза
-2 яйца
-соль, специи, травы по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отварить макароны в подсоленной воде до готовности.
Куриное филе отварить и разобрать на волокна.
Грибы нарезать на тонкие пластины.
Сыр натереть на крупной терке.
Соус: смешать сметану с майонезом, добавить яйца, соль, специи и травы (по вкусу). Тщательно все перемешать.
В смазанную ф...

Подробнее

Самый сочный цыпленок в духовке

Самый сочный цыпленок в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

цыпленок 1 шт.
соль 1 стакан
масло оливковое 3-4 ст.л.
паприка 1 ч.л.
чеснок 1-2 зубчика
тимьян 2 веточки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 Тушку цыпленка натереть снаружи и изнутри солью, поместить в емкость. Залить птицу ледяной водой, оставить в холодильнике на три часа или больше. В небольшой миске смешать оливковое или очищенное сливочное масло с молотой паприкой и давленым чесноком. Тушку отмыть от соли, положить внутрь несколько веточек богородской травы...

Подробнее

Свинина с овощами запеченные в вине

Свинина с овощами запеченные в вине

Ингредиенты:

1 кг свинины
2-3 головки репчатого лука
морковь
картофель
шампиньоны
кабачок,
лучше цукини
1 ст. белого сухого вина
соль, перец
1 ст.л прованских трав
растительное масло

Приготовление:

Свинину натереть солью, перцем и прованскими травами. Полить растительным маслом и мариновать 30 минут.Выложить мясо в форму для запекания, рядом уложить овощи, порезанные на крупные куски.Полить все вином.Запекать блюдо 1,5 часа при температуре 200 градусов, периодически поливая мясо винным соусом. Достаньте свинину с овощами запеченными в вине из духовки и наслаждайтесь сочным вкусным блюдом...

Подробнее

Голубцы из пекинской капусты

Голубцы из пекинской капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ

пекинская капуста
фарш — 500 г
рис — 1/3 стакана
морковь — 2 штуки
лук — 2-3 штуки
масло подсолнечное
бульон — 1,5 стакана
сметана — 200 г
томатная паста — 100 г
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала необходимо подготовить овощи. Очистите лук и морковь, разделите пекинскую капусту на отдельные листья: для этого срежьте большим острым ножом около 5 сантиметров от основания. Листья там довольно плотные и жёсткие, поэтому не пригодны для сворачивания...

Подробнее

Филе судака под сливочно-грибной корочкой

Филе судака под сливочно-грибной корочкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Судак (филе)
200 г
Оливки
Шампиньоны
50 г
Майонез
50 г
Горчица (дижонская)
1 ч.л.
Масло оливковое
10 г
Цедра лимона
5 г
Перец черный (молотый)
по вкусу
Соль
по вкусу
Тимьян
веточка
Розмарин
веточка
Масло кукурузное
15 г
Сыр (Российский)
10 г
Чеснок
0,5 зубчика
Мускатный орех
на кончике ножа

ПРИГОТЛОВЛЕНИЕ

В судаке содержится большое количество белка, аминокислот, минеральных веществ и витаминов. Благодаря невысокой жирности эту рыбу часто рекомендуют для диетического питания...

Подробнее

Рыба по-китайски

Рыба по-китайски

ИНГРЕДИЕНТЫ

Морская рыба (кета, кусочки)
1 шт.
Масло кунжутное
3 ст.л.
Соевый соус
20 мл
Соус чили (сладкий)
2 ст.л.
Уксус (рисовый)
1 ст.л.
Мед
2 ст.л.
Имбирь (молотый)
1 ст.л.
Чеснок (зубчики)
2 шт.
Кунжут
1 по вкусу
Лук (зеленый)
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В глубокой небольшой емкости соединить соевый соус, соус сладкий чили, рисовый уксус, мед, имбирь и чеснок. Все ингредиенты тщательно перемешать до растворения меда.
Кусочек кеты очистить от кожицы и косточек, хорошо п...

Подробнее

Зразы картофельные со сметанно-чесночным соусом

Зразы картофельные со сметанно-чесночным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель 800 г
лук репчатый 1 шт.
фарш говяжий 500 г
сухари панировочные 3 ст.л.
чеснок (зубчики) 2 шт.
растительное масло для жарки 1 ст.л.
яйцо куриное 1 шт.
соль 1 щепотка(и)
перец 1 щепотка(и)
мука 3 ст.л.
для соуса: сметана 150 г
зелень 1/4 пучок(а)
чеснок (зубчик) 1 шт.
соль 1 щепотка(и)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картошку помыть и отварить в мундире до готовности, затем почистить и натереть на крупной терке.

Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле, затем добавить панировочны...

Подробнее

Запеканка из баклажанов

Запеканка из баклажанов

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны — 600 г
картофель — 1 кг
помидор — 3 шт.
чеснок — 1 зубчик
сушеный базилик
черный перец, соль по вкусу
сливки — 200 мл или сметана 100 г + вода 100 г
сыр «Российский» — 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Готовится это блюдо долго, а съедается как-то очень быстро. Но вкус! В общем, если вы любите баклажаны — труды того стоят.

Баклажаны нарезать кружочками не снимая кожуры, посолить, обжарить с обеих сторон. Картофель почистить, нарезать очень тонко. В глубокий противень выкладывать слоями: баклажаны, картошку, кружки помидора...

Подробнее

Курица с шампиньонами

Курица с шампиньонами

ИНГРЕДИЕНТЫ

80 г сливочного масла
1 кг куриных бедрышек
1 большая луковица
12 крупных шампиньонов
2 зубчика чеснока
1 букет гарни
200 мл сухого белого вина
600-700 мл сливок жирностью от 20%
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В большой сковороде распустите сливочное масло. Выложите в него бедрышки, посолите и поперчите по вкусу.

Разрежьте луковицу на 4 части. Шампиньоны почистите салфеткой, удалите грубые ножки, шляпки разрежьте на четвертинки. Выложите грибы в сковороду...

Подробнее