Записи рубрики: Вторые блюда

Говурма по-азербайджански

Говурма по-азербайджански

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг. мякоти баранины (можно телятины, тоже очень вкусно)
2 большие луковицы
1 кг. молодого картофеля
50-60 гр. слив. масла
оливк. масло
3 зубчика чеснока
укроп
чабрец («кеклик оту» на азерб.)
соль
красный и черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сказать что это вкусно значит — ничего не сказать. Ну очень-очень вкусно! Аромат в квартире стоит — с ума сойти!

Хочу поделиться с вами, дорогие кулинары, рецептом этого блюда — ГОВУРМЫ ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ...

Подробнее

Бешбармак из «казы»

Бешбармак из «казы»

ИНГРЕДИЕНТЫ
вареная «казы» — 1,5 кг.
лук репчатый – 300 гр.
пшеничная мука – 700 гр.
вода – 250 гр.
чёрный перец
зира
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Традиционный Казахский рецепт из конской колбасы «Казы». Это один из самых древних рецептов. Бешбармак – переводится как «пять пальцев», но это обиходное название блюда. В литературном казахском языке это блюдо называется «казакша ет», что означает «мясо по-казахски»! Это с виду очень простое блюдо пришло к нам из Казахстана и стало традиционным блюдом таких стран как: Узбекистан, Киргизстан, Таджикистан, и т.п. Готовят его по-разному и с баранины и с говядины...

Подробнее

Очень вкусный маринад для курочки)))

Очень вкусный маринад для курочки)))

ИНГРЕДИЕНТЫ
курица — 1,2 кг.,
кефир — 0,5 л.,
имбирь свежий — 2,5 см.,
молотый кориандр — 2 ч.л.
молотый тмин — 2 ч.л.
паприка — 2 ч.л.
порошок чили — 1/2 ч.л.
соль — 1 ч.л. (можно, по-желанию, чуть побольше) ,
сок лимона — 2-3 ст.л.
чеснок — 3 зубчика,
лук репчатый — 1 шт. (нарезать полукольцами),

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Курицу промыть, обсушить, и разделить по зап.частям.

Для маринада смешать кефир, выдавленный чеснок, репчатый лук (нарезанный полукольцами), лимонный сок, натёртый корень имбиря и все оставшиеся специи...

Подробнее

Филе индейки с овощами

Филе индейки с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ
1.филе бедра индейки — 1 кг
2.сметана
3.морковь — 1шт
4.лук репка — 1шт
5.перец болгарский — 1шт
6.чеснок — 1 зубчик
7.зелень (петрушка,базилик)
8.специи
9.соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Нарезать мясо индейки и овощи кубиками.

2.Порубить мелко чеснок и зелень.

3.Выложить мясо на разогретую сковороду и тушить на среднем огне 25мин.

4.Параллельно обжарить овощи на другой сковороде до полуготовности.

5...

Подробнее

Плов со свининой (на узбекский лад)

Плов со свининой (на узбекский лад)

ИНГРЕДИЕНТЫ
свинина (приблизительно гр. 500)
большая морковь
луковицы — 2-3 шт. средние
рис — 500 г(уже заранее замоченного)
масло растительное — 1 косушка
соль
специи (зира, купкума, паприка и дорвор) (на фото показаны)
чеснок — 1 головка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Итак, начинаем с того, что делаем зирвак (это основа плова, а именно гарнир из мяса, моркови, лука и других овощей)

2. .Раскалить казан(сковорода с толстыми стенками) и влить масло (в идеале должен быть курдюк...

Подробнее

Бутерброды с намазкой из авокадо

Бутерброды с намазкой из авокадо

ИНГРЕДИЕНТЫ
авокадо — 1 шт.
воздушный хлеб
томат — 1 шт.
красный лук — 1 шт.
чеснок — 1 зуб.
сок лимона — 5 мл.
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Первым дело нарезаем томат, не слишком мелко, чтобы его было видно)

Также если в томате много влаги, то вырезаем лишнее оставляя только филе.

Далее всем известным способом извлекаем мякоть авокадо.

Следующим шагом лук, его также нужно достаточно много и не стоит нарезать в мелкую крошку, он не должен теряться на фоне томата...

Подробнее

Сэндвич с моцареллой

Сэндвич с моцареллой

ИНГРЕДИЕНТЫ
тостовый хлеб — 2 кусочка
рассольная моцарелла — 1/2 большого шарика
томат — 1 шт.
соус песто — 20 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарезаем помидор кружками, толщина примерно 3 миллиметра отлично подойдет.

Затем моцарелла, примерно таким же размером.

Следующим шагом смазываем хлеб соусом песто, сначала выкладываем сыр, затем томат и сверху соус.

Затем снова пару кусочков моцареллы и верхний кусочек хлеба, также смазанный песто.

После отправляем сэндвич н...

Подробнее

Club sandwich — самый популярный сэндвич

Club sandwich — самый популярный сэндвич

ИНГРЕДИЕНТЫ
тостовый хлеб — 2 шт.
свиная грудинка либо шейка
рассольная моцарелла — 3-4 ломтика
огурец — 1 шт.
листовой салат — 2 листика
горчица — 5 гр.
майонез — 5 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарезаем грудинку тонкими слайсами, прямо так тонко как можете, лучше положить больше кусочков, чем один толстый.

Хлеб отправляем на гриль, а в это время смешиваем горчицу и майонез, пропорции придется искать самостоятельно, чтобы понять как Вам больше нравится, я делаю примерно 1 часть горчицы и 4 майонеза...

Подробнее

Оладьи картофельно-кабачковые

Оладьи картофельно-кабачковые

ИНГРЕДИЕНТЫ
кабачок 400 г
картофель 1 шт. (средний)
лук 1 шт.
чеснок 1-2 зубчика
укроп (сухой или свежий)
яйцо 1 шт.
мука
соль
перец
растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кабачок, сырую картофелину, лук и чеснок (да, и чеснок!) натереть на мелкой тёрке.

Добавить яйцо, посолить, поперчить. Я добавила немного сухого укропа. Если тесто жидковато, то добавить немного муки.

Жарить небольшие оладьи на растительном масле...

Подробнее

Пирог из тертого картофеля

Пирог из тертого картофеля

ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель — 1 кг.
лук — 1 шт.
помидоры — 500 г.
яйцо — 2 шт.
бекон — 200 г.
сыр — 150 г.
соль —
черный молотый перец —
смесь сушеных трав —
масло растительное (для жарки) — 60 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Картофель отварить до полуготовности (примерно 10 минут). Очистить. Натереть на крупную терку.

Добавляем яйца. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить сушеные травы (прованские или итальянские). Добавить пару столовых ложек растительного масла и перемешать...

Подробнее