Записи рубрики: Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ

утка – 1 шт.;
апельсины – 2 шт.;
мед – 1 стакан;
приправа к птице – 1 ст. ложка;
соль, вода, масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Общипанную, выпотрошенную утку необходимо хорошенько промыть, натереть специями и солью. Брюшко начиняем нарезанными дольками 1 апельсина, а затем закалываем брюшко зубочистками, выкладываем тушку в форму спинкой кверху.

В отдельной кастрюльке смешиваем масло, сок второго апельсина и мед, смешиваем и провариваем на медленном огне до растворения ингредиентов, добиваемся легкого загустения масс...

Ингредиенты:
Свинина ‒ 400 г
Капуста свежая белокочанная ‒ 200 г
Капуста квашеная белокочанная ‒ 300 г
Сосиски ‒ 2 шт.
Колбаса копченая ‒ 70 г
Лук – 1 шт.
Морковь ‒ 1 шт.
Чернослив без косточек ‒ 10 шт.
Масло растительное ‒ 50 мл
Паста томатная ‒ 50 г
Лист лавровый ‒ 2 шт.
Тмин
Соль

Приготовление:
Для приготовления бигуса с мясом в мультиварке вымойте свинину, нарежьте ее небольшими кубиками. Сосиски и копченую колбасу нарежьте соломкой. Свежую капусту тонко нашинкуйте, а квашеную капусту промойте и отожмите...

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 граммов мясного фарша (лучше всего использовать из свинины или смешанный);
100 граммов шампиньонов;
2 зубчика чеснока;
1 луковица небольших размеров;
50 граммов сыра твёрдых сортов;
зелень укропа по вкусу;
растительное масло;
соль и чёрный перец по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала подготовьте грибы, чеснок и лук. Лук и чеснок очистите, лук мелко порежьте, чеснок тоже порубите. Шампиньоны хорошо промойте и нарежьте тонкими ломтиками...

ИНГРЕДИЕНТЫ

0,5 стакана пива;
3 стакана муки;
200 — 250 г маргарина;
Ингредиенты для начинки:

400г острого сыра (можно взять брынзу);
4 яйца;
1 стакан жирных сливок;
соль;
зелень петрушки, укропа.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В размягченный маргарин всыпьте просеянную муку, влейте пиво, хорошо размешайте, выложите в целлофановый пакет и заморозьте. Достаньте тесто, разморозьте до комнатной температуры, раскатайте и сложите в 3-4 слоя. Поместите его в форму для выпечки. Натрите сыр или брынзу на крупной терке и равномерно распределите, добавьте мелко нарубленную зелень, залейте массой из хорошо смешанных сливок и яиц...

ИНГРЕДИЕНТЫ

тушка кролика;
луковица – 1 шт.;
чеснок – 5 долек;
сметана – 150 г;
морковь – 1 шт.;
оливковое масло – 2 ложки;
лимонный сок – 2 ложки;
специи, прованские травы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тушка кролика хорошенько промывается, ее необходимо почистить, удалив жир, а затем натереть пряностями по вкусу, оливковым маслом, сметаной, а затем оставить мариноваться в таком состоянии на 3 часа.

По истечению времени в специальный «рукав» или пакет для выпечки можно сложить предварительно крупно нарез...

На кол-во порций

Чечевица – 200 г
Помидор – 280 г
Перец болгарский –
170 г
Морковь –
140 г
Лук репчатый –
100 г
Томатная паста – 30 г
Чеснок – 2 зуб.
Лук зеленый – 10 г
Масло растительное – 1 ст.л.
Соль – 1.5 ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Перец черный – по вкусу

Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты для приготовления чечевицы с овощами на сковороде.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить и натереть на терке.

Обжарить лук и морковь до мягкости...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Утка (2,2 — 2,5 кг) — 1 шт
Маслята (маринованные) — 700 мл
Чеснок (крупные головки) — 2 шт
Аджика (средне острая) — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Утку вымыть, обсушить. Посолить и натереть аджикой внутри и снаружи. Почистить чеснок. Положить его внутрь утки. Натереть утку паприкой. Убрать в пакет и в прохладное место на 2-12 часов, при этом пару раз перевернуть.

Через указанное время грибы промыть и откинуть на сите...

Ингредиенты:

Макаронные изделия – 170 г соба
Креветки – 250 г
Кабачок – 180 г молодой
Перец болгарский – 140 г
Морковь – 80 г
Лук красный – 80 г
Соевый соус – 50 г
Бульон – 70 г
Чеснок – 2 зуб.
Имбирь – 1 ч.л. тёртого
Крахмал кукурузный –
1 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Сахар – 1 ч.л. без горки
Уксус бальзамический – 1 ч.л.
Лук зеленый – 5 г для подачи
Соус – 0.5 ч.л. чили, по вкусу
Кунжут – 1 ч.л. для подачи
Соль – 2 щепотка (-и) по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подгото...

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 400 г
Морковь –
80 г
Лук репчатый –
50 г
Сметана – 250 мл /20% жирности
Мука пшеничная –
150 г
Яйцо куриное – 2 шт. /категория С0
Разрыхлитель теста –
5 г
/Без горки
Масло подсолнечное – 80 мл
Соль – 1 ч.л. /или по вкусу
Перец черный – 0.5 ч.л. /или по вкусу

Краткий рецепт:
Подготовить необходимые ингредиенты для классического заливного пирога с капустой на сметане.

Лук очистить, нарезать кубиком. Морковь очистить, натереть на крупной терке...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Приготовьте вкуснейшие жареные кольца кальмаров в панировке, это прекрасная закуска! Вот что вам потребуется:

500-600 граммов кальмаров;
3-4 столовых ложки муки;
4 куриных яйца;
1 чайная ложка соли;
5-6 столовых ложек панировочных сухарей;
400-500 мл масла (лучше всего взять рафинированное).

Способ приготовления:

Тушки очистите и нарежьте кольцами.
В одну миску разбейте яйца, взбейте их вилкой. В другую миску насыпьте муки и смешайте её с солью...