Записи рубрики: Вторые блюда

Зразы мясные с яйцом и луком

Зразы мясные с яйцом и луком

Ингредиенты:

Зразы мясные с яйцом и луком. Ингредиенты
500 г фарша (любого по вкусу)
4 вареных яйца
200 г лука
100 г батона
200 мл молока
соль
перец
растительное масло

Приготовление:

Шаг 1 Лук мелко нарезать.
Шаг 2 Яйца мелко нарезать.
Шаг 3 На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.
Шаг 4 Смешать лук и яйца.
Посолить.
Шаг 5 Батон замочить в молоке.
Шаг 6 Смешать фарш и батон (батон немного отжать), посолить, поперчить.
Шаг 7 Из фарша сформировать лепеше...

Подробнее

Стейки из красной рыбы (в духовке)

Стейки из красной рыбы (в духовке)

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Рыба красная — 4 стейка
Соль крупная
Сахар — 1 щепотка
Имбирь сушеный молотый — 1 щепотка
Перец черный молотый
Масло оливковое или подсолнечное
Зелень — для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Красную рыбу очищаем от чешуи и нарезаем стейками толщиной до 2 см.

Выкладываем рыбу на противень, застеленный пергаментом. Хорошо солим рыбу с двух сторон. Посыпаем щепоткой сахара, черным молотым перцем по вкусу и щепоткой молотого имбиря. Руками хорошо вбиваем специи в стейки...

Подробнее

Запеканка из картофеля с рыбой

Запеканка из картофеля с рыбой

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Картофель — 1 кг
Филе минтая или пангасиуса (размороженное) — 600 г
Лук репчатый некрупный — 2-3 шт.
Масло растительное — 2-3 ст. ложки
Майонез (постный) — 70-100 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Пряности (например, базилик сушёный) (по желанию) — по вкусу
Зелень петрушки (для подачи) — 2-3 веточки
Такую запеканку во время поста можно делать с постным майонезом, а в другие дни — с обычным майонезом (сметаной или смесью майонеза и сметаны)...

Подробнее

Запеченная скумбрия

Запеченная скумбрия

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Скумбрия свежемороженая – 2 шт.
Паприка сладкая молотая – 1 ч. л.
Чеснок сухой – 2 ч. л.
Укроп сухой – 1 ч. л.
Масло растительное рафинированное – 2-3 ст.л.
Соль – по вкусу
Для подачи (по желанию):
Лимон
Зелень свежая

ПРИГОТОЛВЕНИЕ

Филируем скумбрию. Из двух тушек рыбы должно получиться 4 филе. Солим филе скумбрии с обеих сторон.

Готовим маринад для скумбрии: смешиваем паприку, укроп, чеснок и растительное масло.

Смазываем с...

Подробнее

Фрикадельки в соусе терияки

Фрикадельки в соусе терияки

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш куриный (куриный)
450 г
Сухари панировочные (панировочные)
70 г
Яйца куриные
1 шт.
Имбирь
1/2 ч.л.
Чеснок (зубчики)
1 по вкусу
Масло кунжутное
2 ч.л.
Лук (зеленый)
1 по вкусу
Терияки
1 по вкусу
Кунжут
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В миску выложить курниый фарш, панировочные сухари, вбить яйцо, добавить молотый имбирь, измельченный зубчик чеснока, влить кунжутное масло и добавить мелко нарезанный зеленый лук.
Все ингредиенты тщательно вымешать руками...

Подробнее

Мясное рагу с овощами

Мясное рагу с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина — 0,5 кг
Картофель — 1 кг
Кабачок — 1 шт.
Перец болгарский — 3 шт.
Перец жгучий — 1 шт.
Томаты — 4 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Чеснок — 5 зубков
Укроп
Петрушка
Томатная паста — 5 ст. л.
Масло растительное
Кориандр молотый
Перец черный молотый
Соль
Лавровый лист

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свинину нарезаем небольшими кусочками.

Отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду.

Обжариваем на сильном огне до появления красивой румяной корочки...

Подробнее

Минтай, тушенный в сметане

Минтай, тушенный в сметане

Продукты (на 4 порции)
Филе минтая — 600-700 г
Сметана 20% — 200 мл
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст. ложка
Мука пшеничная — 1 ст. ложка
Мускатный орех молотый — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

ПРИГОТОЛВЕНИЕ

Подготавливаем продукты для приготовления минтая, тушенного в сметане. Также нам понадобится 150-200 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Минтай, тушенный в сметане — шаг №2
Филе минтая хорошо промываем, обсушиваем бумажн...

Подробнее

Макароны по-флотски с вареным мясом

Макароны по-флотски с вареным мясом

ИНГРЕДИЕНТЫ

350 г толстых длинных макарон
600 г вареной говяжьей грудинки
1 стакан бульона
4 средние луковицы
сливочное масло
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Порубите вареное мясо средними кусочками, удаляя пленки и отделяя жир. Жир порубите отдельно, как можно мельче.

Очистите лук и нарежьте как можно мельче. Сложите жир в большую глубокую сковородку, поставьте на средний огонь. Когда жир растает, положите лук. Обжаривайте, часто помешивая, до золотистого цвета, 10 мин...

Подробнее

Жаркое с картофелем, по-домашнему

Жаркое с картофелем, по-домашнему

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель — 1 кг
Свинина (ошеек) — 800 г
Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Лист лавровый — 1 шт.
Перец горошком (смесь)
Паприка молотая — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Укроп свежий

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Жаркое по-домашнему — тушеная картошка с мясом и вкуснейшей подливой. Для приготовления жаркого можно использовать любое мясо, но вкуснее всего жаркое со свининой. Это блюдо хорошо тем, что его можно готовить и в сковородках, и в больших казанках, и даже в духовке...

Подробнее

Гречневые блины со сливочно-грибной начинкой

Гречневые блины со сливочно-грибной начинкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Гречневая лапша
90 г
Молоко миндальное
300 мл
Кокосовые сливки
250 мл
Разрыхлитель
1 ч.л.
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Лук зеленый
3 веточки
Чили
0,5 ч.л.
Тархун
3 веточки
Лук
0,5 шт.
Грибы
300 г
Масло растительное
5 ст.л.
Отруби овсяные
1 ст.л.
Вода
3 ст.л.
Зелень
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте ингредиенты.
В льняные отруби добавьте 3 ст.л. воды и дайте настояться 10-15 минут.
Нарежьте зеленый лук.
В миске смешайте муку, разрыхлитель, 0,5 ч.л...

Подробнее