Записи рубрики: Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ

Спагетти — 1 упак.
Фарш мясной (говядина и свинина пополам) — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Перец чили (венгерский слабожгучий) — 1 шт
Помидоры черри — 300 г
Сельдерей черешковый — 1 шт
Томатная паста — 50 г
Масло оливковое — 50 мл
Масло сливочное — 50 г
Зира — 1 ч. л.
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук очистить, порезать мелким кубиком.

Венгерский перец порезать мелко.

Так же – болгарский перец.

Черри порезать пополам.

Сельдерей ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель крахмалистый — 1 кг
мука пшеничная общего назначения — 60 г плюс для формовки
желтки куриных яиц — 2 шт.
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель уложить на решетку и запекать в духовке при температуре 230 градусов в течение 45 минут до полной мягкости. Готовый картофель разрезать пополам, затем вынуть мякоть столовой ложкой и пропустить через пресс для пюре, распределите по рабочей поверхности. Сверху разлейте чуть подбитые желтки, затем — при помощи мелкого сита — рассыпьте две трети муки...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Макароны — 150 г
Мясо без костей (свинина) — 300 г
Лук — 1 средний
Морковь — 1 небольшая
Помидор — 1 небольшой
Кетчуп (томатная паста) — 1,5 ст.л.
Вода — 50 мл
Свежая зелень
Соль приправы по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нашинкованный лук и нарезанную кубиками морковь обжарить.

Добавить мясо, на сильном огне, постоянно помешивая, обжарить. Слегка посолить. Убавить огонь, закрыть крышкой и чуть потушить 10-15 минут.

Параллельно сварить макароны обычным способом...

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 10 порций)

Куриные грудки (филе) — 1,5 кг (у нас 2 грудки домашних куриц)))
Помидоры — 2-3 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Чеснок — 5-6 зубчиков
Сыр — около 250 г (100 г в начинку и 150 для посыпания сверху)
Мука (для панировки) — 1 стакан
Майонез — 6-7 ст.л.
Горчица — 2 ч.л.
Зелень свежая (укроп, петрушка, зеленый лук) — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приправы для мяса (сбор) — по вкусу
Масло растительное — для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Пошаговый фото рецептКуриная грудка &...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Крупа ячменная перловая
3 ст. ложки
Брокколи
60 г
Тофу копченый
60 г
Грибы шампиньоны
60 г
Нут натуральный консервированный
1 ст. ложка
Куркума молотая
по вкусу
Соус соевый
1 ст.л.
Горчица «Столовая» острая
1/2 ч.л.
Соус майонезный соевый «Классический»
3 ч.л.
Кинза
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Перловую крупу отварите до готовности около 30 минут.
2. Нут промойте от жидкости из банки, приправьте куркумой или любой смесью специй по вкусу. Слегка прогрейте на сухой сковороде...

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 тушки перепела
1 небольшая луковица
30 г фундука
ломоть засохшего белого хлеба
1 зубчик чеснока
пучок петрушки
оливковое масло
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Такое блюдо выглядит очень празднично, а готовится не сложно!

Засохший хлеб измельчите в крошку. Фундук поджарьте на сухой сковороде до появления аромата, заверните в полотенце и потрите — шелуха легко отделится. Порубите орехи не слишком мелко. Обжарьте на оливковом масле мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте сухари и орехи, измельченный чеснок, обжаривайте еще минуту, добавьте рубленую петрушку, посолите, поперчите...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста (тальятелле)
80 г
Белые грибы (отварные)
50 г
Лук (репчатый)
20 г
Сливки молочные (33% жирности)
80 мл
Масло сливочное (72,5 %)
10 г
Масло оливковое
15 мл
Перец черный
1 г
Соль морская
1 г
Сыр (грана падано)
50 г
Базилик (листья)
1 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Положить тальятелле в подсоленную кипящую воду. Варить до готовности 7–10 минут.
Грибы произвольно нарезать, обжарить на сливочном масле.
Лук нарезать мелким кубиком и добавить к грибам, пассиро...

ИНГРЕДИЕНТЫ

сазан филе
700-800 г
болгарский перец
1-2 шт.
3
4 бакинских помидора
1 крупная луковица
1 лимон
1 зубчик чеснока
1 маленький острый перчик
пучок кинзы и укропа
оливковое масло
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вкусные и ароматные летние овощи, свежая рыба и оливковое масло — идеальный выбор для легкого ужина!
Филе сазана обсушите, натрите солью и перцем, полейте соком половины лимона...

ИНГРЕДИЕНТЫ

фарш телячий
500 г
небольшое яблоко
луковица
пучок зелени (петрушка, базилик)
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Добавление яблока делает эти котлетки из телячьего фарша особенно нежными, а с зеленью можно поэкспериментировать, к примеру добавить несколько листиков мяты!

Нарежьте мелко лук, порубите зелень и натрите яблоко на средней терке, смешайте с фаршем, посолите, поперчите. Хорошо вымесите фарш руками и отбейте, сформируйте котлетки...

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г картофеля
500 г филе трески
кабачок
200 г
сливки 10%
150 мл
сметана
2
1 зубчик чеснока
100 г сулугуни (или другого сыра)
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вкусная и нежная запеканка — правильное блюдо для всей семьи.

Филе трески нарежьте вдоль тонкими пластами. Картофель и кабачок порежьте тонкими кружочками (картофель совсем тонко, а кабачок потолще). Сливки смешайте со сметаной, выдавите чеснок, посолите. В смазанную сливочным маслом форму для запекания выкладывайте слоями кружочки картофеля (внахлест), затем кабачок, сверху рыба, повторите еще раз. Залейте все слои смесью сливок и сметаны с чесноком, накройте форму фольгой...