Записи рубрики: Вторые блюда

Цыплята, запеченные с картофелем

Цыплята, запеченные с картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 цыпленка корнишона
сок половины лимона
4 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. зерновой горчицы
1/2 ч. л. свежемолотого чёрного перца
8 небольших картофелин
2-3 мясистых помидора или 6-8 помидоров черри
соль
щепотка сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Цыплят помыть и обсушить бумажными салфетками. В небольшой миске соединить сок лимона, масло (3 ст. л.), горчицу, перец и перемешать. Смазать получившимся маринадом цыплят. Оставить на 7-10 минут при комнатной температуре...

Подробнее

Красный шашлык из свинины

Красный шашлык из свинины

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 кг мякоти свиной шейки
большой красный сладкий перец
небольшой не очень острый красный перец чили
1 средний помидор
1 небольшая луковица
3 зубчика чеснока
3 ст. л. томатной пасты
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарезать свиную шейку кусками для шашлыка, лучше прямоугольными, например 5х3х3 см.

Для маринада очистить и нарезать произвольно сладкий перец, чили, лук и чеснок. Так же нарезать помидор. Сложить все подготовленные продукты в блендер и измельчить в однородное пюре...

Подробнее

Рис со шпинатом, спаржей и изюмом

Рис со шпинатом, спаржей и изюмом

ИНГРЕДИЕНТЫ

рис Басмати — 1 чашка
спаржа — 100 г
изюм — 30 г
шпинат свежий — 25 г
оливковое масло (или топленое)
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Изюм и рис — сочетание уже привычное, а спаржа и шпинат добавляют свежести и пользы. В горячем виде — вкусный и здоровый обед, в остывшем — сытный салат, который можно взять с собой в качестве перекуса.
Рис отварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на сито. Изюм залейте кипятком. Спаржу очистите, отрежьте макушки с 2-3 см стебля, остальные стебли порежьте кружочками...

Подробнее

Молодой картофель с сулугуни

Молодой картофель с сулугуни

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг некрупных молодых картофелин
3–5 зубчиков чеснока
2 ст. л. сливочного масла
200 г свежайшего сулугуни
свежая зелень для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тщательно вымойте щеткой картофель, положите в кипящую воду и варите 15 мин. Воду слейте, картофель обсушите.

Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. Растопите в сковороде сливочное масло, всыпьте чеснок, через 20 сек. снимите с огня.

Выложите картофель в форму для запекания, полейте маслом с чесноком...

Подробнее

Рыбные котлетки, запеченные на пару

Рыбные котлетки, запеченные на пару

ИНГРЕДИЕНТЫ

зеленый салатный микс или овощи для подачи
600 г филе морской форели
1 маленькое яйцо
1 средняя красная луковица
половина маленького корня сельдерея
1 пучок кинзы, лучше с корешками
2 ст. л. оливкового масла и еще немного для смазывания
2 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. соуса терияки
свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежьте луковицу очень мелко. В маленьком сотейнике сильно разогрейте масло, положите лук, перемешайте, через 1 мин. снимите с огня и остудите...

Подробнее

Запеченные куриные крылышки

Запеченные куриные крылышки

ИНГРЕДИЕНТЫ

крылышки куриные 6 шт.
сметана 200 г
горчица 1 ч.л.
специи 1 по вкусу
бальзамический уксус 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить необходимые ингредиенты.

Соединить сметану, горчицу и бальзамический уксус.

Добавить соль и любимые специи. Хорошо перемешать.

В получившийся соус уложить крылья и оставить на 2 часа. Не солить!

Выложить крылья на лист и отправить в духовку на 40 минут при 180 градусах.

Подробнее

Пюре из батата

Пюре из батата

ИНГРЕДИЕНТЫ

батат – 500 г
моцарелла – 50 г
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Попробуйте приготовить пюре из батата, сладковатое, яркого цвета — вкусная и полезная замена традиционному картофельному. Добавление сыра сделает его особенно аппетитным. Батат вымойте, очистите от кожуры и нарежьте произвольными кусочками, залейте небольшим количеством горячей воды и отварите до мягкости. Слейте воду, небольшое количество сохраните. К батату добавьте тонкие кусочки моцареллы, соль и растолките в пюре, гораздо лучше делать это толкушкой, а не блендером. Если пюре получается слишком густым, добавьте воды, в которой варился батат...

Подробнее

Шашлыки из свинины с абрикосами и помидорами

Шашлыки из свинины с абрикосами и помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ

свинина постная – 250 г
помидоры черри – 8 шт.
абрикосы – 4 шт.
Для маринада:
перец чили красный – 1/2 стручка
сок лимонный – 1/2 ч. л.
орегано – 2 веточки
масло оливковое – 8 ст. л.
чеснок – 2 зубчика
зеленый лук – 2 стебля
тимьян – 2 веточки
бальзамический уксус – 2 ст. л.
розмарин – 2 веточки
перец черный свежемолотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для маринада измельчить зеленый лук, чили (удалив косточки и белые перегородки) и зелень, смешать с остальными ингредиентами для маринада...

Подробнее

Утиные ножки с красной капустой

Утиные ножки с красной капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 утиные ножки
150 мл сухого красного вина с насыщенным вкусом
12 плодов чернослива без косточек
8 веточек тимьяна
соль, свежемолотый черный перец
Для капусты:

100 г варено-копченой грудинки
1 кг краснокочанной капусты
1 большое зеленое яблоко
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
1 ст. л. коричневого сахара
1 ст. л. яблочного уксуса
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 200°С...

Подробнее

Постные голубцы с перловкой

Постные голубцы с перловкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 маленький кочан капусты
2 горсти перловой крупы
1 средняя луковица
1 небольшая морковка
половина небольшого корня сельдерея
5 небольших свежих или замороженных белых грибов
15 средних шампиньонов
2 ст. л. любого нерафинированного масла по вашему вкусу
соль, свежемолотый черный перец
Для соуса:
1 средний свежий или замороженный белый гриб
3 средних шампиньона
2 ст. л. любого нерафинированного масла по вашему вкусу
1,5 ст. л...

Подробнее