Записи рубрики: Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г тальятелле
200–300 г филе лосося
белая и светло-зеленая часть 1 крупного стебля лука-порея
2 зубчика чеснока
300 мл сливок жирностью 20–22%
50 мл белого сухого вина, по желанию
3 ст. л. сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец
икра мойвы, трески или палтуса для подачи, по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вскипятите 3–4 л воды в большой кастрюле, щедро посолите, положите тальятелле и варите согласно инструкции на упаковке, время от времени помешивая...

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 куриных ромштекса «Петелинка»
3 крупных яблока
250 г корня сельдерея
250 г картофеля
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. бренди или коньяка
2 ст. л. меда
4 ст. л. яблочного сока
10 веточек тимьяна
лимонный сок
оливковое масло
соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте 1 ст. л. масла в сковороде, обжарьте ромштексы со всех сторон до румяной корочки в течение 5 минут, затем накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте примерно 10 мин.

Два яблока разрежьте н...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг картофеля
500–600 г сырых тигровых креветок
1 большой лимон
1 небольшой пучок мяты
оливковое масло «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 180 °С. У креветок удалите панцири, вырежьте черную кишечную вену по центру спинки. Посолите креветки, поперчите, полейте оливковым маслом и отставьте.

Очистите картофель и разрежьте на половинки или четвертинки...

ИНГРЕДИЕНТЫ

сладкие мини-перчики 10 шт.
киноа 0,25 ст.
шампиньоны 6 шт.
слайсы бекона 6 шт.
масло растительное 1 ст. л.
сметана домашняя 1 ст. л.
сыр «Гауда» тертый 3 ст. л.
универсальная приправа
зелень
лук репчатый 1 шт.
слайсы салями 6 шт.
паприка сладкая молотая

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Киноа сварить согласно инструкции на упаковке.

Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле. Добавить тертые на крупной терке шампиньоны, обжарить.

Затем подавить мелко порезанн...

Настоящие гурманы частенько пробуют экзотические блюда, которые не редко можно встретить в обычном заведении общепита.

ИНГРЕДИЕНТЫ

перец болгарский 4 шт.
фарш мясной (свинина+говядина) 0,5 кг
картофель 3 шт.
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
большой помидор 1 шт.
масло кукурузное (или подсолнечное)
соль
перец черный молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Перец почистить, бланшировать в кипящей воде 3 минуты и оставить остывать.

Овощи порезать на кубики 0,5*0,5 мм, картошку 1*1 см. Фарш обжарить на сковороде с маслом, добавить лук, морковь, картофель, перец (крышечки, которые срезали при чистке перца). Посолить, поперчить и прогреть на сковороде минут 5-7...

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 куриные котлеты «Петелинка»
1,5 стакана муки
3 яйца
80 мл цельного молока
50 г сливочного масла
4–6 веточек петрушки
Молотый мускатный орех на кончике ножа
1 ст. л. растительного масла
Соль и белый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте 1 ст. л. масла в сковороде, обжарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки в течение 5 мин, затем накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте примерно 10 мин.

В это время начните готовить пасту...

Роллы завоевали расположение множества людей по разным причинам. Отчасти, они привлекательны своей принадлежностью к традиционной японской кухне, а ведь культура страны восходящего солнца притягивает многих своей утонченностью и удивительной непохожестью на другие.

Пицца — это итальянская выпечка, которая теперь популярна во всем мире. Она вкусная, питательная, имеет множество разновидностей и обладает красивым оформлением. Приготовить ее можно как у себя дома, так и заказать из ресторана и кафе. Поэтому сегодня расскажем о секретах приготовления итальянского блюда. 

ИНГРЕДИЕНТЫ

600-800 г филе кролика
300-400 г лесных грибов, лучше лисичек или белых
500 мл сливок жирностью 20%
250-300 г твердого сыра
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Филе кролика обжариваем с оливковым маслом до румяной корочки, по 2-3 минуты с каждой стороны на сильном огне.

Грибы крупно режем и добавляем к мясу. Немного уменьшаем огонь. Готовим, помешивая, еще 8-10 мин.

Еще уменьшаем огонь...