Записи рубрики: Вторые блюда

В нашей семье этот рецепт живет уже много лет, взяла его у мамы. Что называется «и в пир, и в мир»!

Ингредиенты

Свинина (мякоть) — 700 г
Томатная паста — 3 ст. л.
Картофель (средний) — 8 шт
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Майонез — 100 г
Сыр твердый — 250 г
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу)

Приготовление

Для начала займемся мясом. Моем, нарезаем кубиками (примерно 2х3 см). Солим по вкусу. Если любите, то добавляем специи или перец. Я ничего не добавляю, кроме соли, т. к. у меня это блюдо обожает 5-летний сын...

Ингредиенты

Шпинат (Мой рецепт сделан со свежим шпинатом. Когда свежего нет, я покупаю замороженный в гранулах. Тогда бульона нужно меньше.) — 500 г
Грудка куриная (Если Вы вегетарианец: не кладите курицу,добавьте больше сыра,шпината и помидор Если Вы любите курицу:1 целая или по вкусу. Мы едим мало мяса, поэтому на фото блюдо с 1/2 грудки) — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Фета (Я использую не менее 100 г...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 курица весом 2,2–2,5 кг
4 средних стебля лука-порея
100 г сливочного масла
1 ч. л. копченой паприки
соль, черный перец

Для приправы:

2 красных чили
1 красный сладкий перец
5 крупных мандаринов
3 см свежего корня имбиря
по 4 ст. л. яблочного уксуса и коричневого сахара
1 ч. л. соли

РЕЦЕПТ

Разогрейте духовку до 190 °С. Обсушите птицу, натрите солью и перцем. Аккуратно пальцами отделите куриную кожу на грудке, спинке и ножках от мякоти.

Смешай...

ИНГРЕДИЕНТЫ

зачищенная мякоть баранины с задней ноги, с жирком — 750–800 г
кинза — 1 небольшой пучок
свежемолотая зира — 2 ч. л.
хмели-сунели — 0,5 ч. л.
соль
свежемолотый черный перец
оливковое масло «экстра вирджин»
стручки молодого горошка для подачи

РЕЦЕПТ

Мясо нарезать произвольно, провернуть через мясорубку с крупной решеткой и смешать с мелко нарезанной кинзой и специями. Отбить фарш о рабочую поверхность, чтобы от него перестали отлетать кусочки...

Ароматный сочный пирог с нежнейшей начинкой. Простой и быстрый вариант для ужина в кругу семьи!

Ингредиенты

Картофель (отварной в мундире) — 3 шт
Масло сливочное (50 г в тесто, 20 г для обжарки лука) — 70 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная (100 г в тесто, 20 г в соус) — 120 г
Лук-шалот — 4 шт
Сливки (20%) — 150 мл
Соевый соус — 2 ст. л.
Индейка (филе) — 200 г
Масло растительное (для обжарки индейки) — 1 ст. л.
Пармезан — 30 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)...

ПОНАДОБИТСЯ

200 г черствого ржаного хлеба
1 яйцо
2–3 моркови
2–3 яблока
2 ст. л. сахара
3 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. панировочных сухарей
сахарная пудра для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

У хлеба срезать корку, мякиш натереть на крупной терке. Добавить яйцо и хорошо перемешать.
Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Припустить с добавлением небольшого количества воды и масла. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семечек, нарезать ломтиками. Яблоки добавить в сковороду к моркови, перемешать, снять с огня, добавить сахар и снова перемешать...

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 кг филейной части свинины
1 упаковка «Сливы без косточек»
1 упаковка «Лечо»
2 веточки тимьяна
2 куска белого хлеба без корки
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. муки
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Подготовить мультиварку и ингредиенты.

2. Свинину вымыть и разрезать так, чтобы получился тонкий пласт. Сливы нарезать небольшими кусочками. Тимьян разобрать на листики. Хлеб раскрошить.

3...

Ингредиенты

Грибы — 250 г
Нут — 1 бан.
Соус-маринад — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Перец красный жгучий
Паприка сладкая (копченая) — 1/2 ч. л.
Лимон — 1/2 шт
Порошок томатный — 1/2 ч. л.
Курица — 1 шт
Сельдерей черешковый — 1 шт
Томаты вяленые — 3 шт
Сметана — 1 ст. л.
Специи (молотый копченый бекон) — 1/2 ч. л.

Рецепт

Это основной набор продуктов.

Курицу помыть и обсушить. Пальцами отделить кожу в районе грудки, кухонными ножницами вырезать грудку вместе с костями. Я это сделала, что бы поместилось больше начинки...

Ингредиенты

4 большие картофелины
1 ст.л. оливкового масла
морская соль по вкусу

Для фарша

125 г зеленой фасоли (консервированной или замороженной),
200 г консервированного тунца, 150 г помидоров черри,
10 черных оливок.

Приготовление

Вымыть и высушить картофель. Натереть каждую картофелину оливковым маслом и посыпать солью (это сделает кожуру хрустящей). Поместить картофель на противень и запекать в духовке 1,5 часа или до полной готовности при температуре 200С. Чтобы проверить, готово ли, слегка сожмите картофелину — она должна быть мягкой...

Ингредиенты

Фарш мясной (или сырые свиные колбаски для жарки) — 400 г
Томаты в собственном соку — 800 г
Фенхель (семена, растолочь в ступке в порошок) — 2 ч. л.
Масло оливковое
Перец чили (хлопья) — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Орегано (я заменила базиликом) — 1/2 пуч.
Паста (в оригинале ригатони, я заменила пенне ригате) — 400 г
Пармезан (для подачи) — 30 г
Соль
Сахар (и по желанию)

Рецепт

Пряное мясное рагу ингредиенты В оригинальном рецепте Джейми использует вместо фарша колбаски для жарки (ну...