Записи рубрики: Вторые блюда

Цыпленок табака с топленым маслом

Цыпленок табака с топленым маслом

Ингредиенты
Масло сливочное топленое 2 столовые ложки
Цыпленок 1 штука
Чеснок 1 головка
Соль морская по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

1. Берем выпотрошенного молодого цыпленка и делаем надрез вдоль брюшка, чтобы тушка приняла плоскую форму. Солим, перчим с обеих сторон. В Грузии цыпленка жарят или на кеци или на решетке над открытым огнем, но нам подойдет и любая достаточно широкая сковорода с толстым дном.
2...

Подробнее

Свинина в горшочке с картофелем

Свинина в горшочке с картофелем

Ингредиенты
Картофель 4 штуки
Свинина 300 г
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Сыр по вкусу
Соль по вкусу
Майонез по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Зелень по вкусу

Инструкция

1 минута

1. В горшочек слоями уложить мелкий очищенный картофель, морковь, нарезанную кубиками, мелко нарезанный лук и свинину, нарезанную на маленькие кусочки. Все слои промазать майонезом. Добавить соль, перец, зелень.
2...

Подробнее

Блюда в горшочках

Блюда в горшочках

Блюда в горшочках готовить легко и просто, они полезны для тех, кто следит за фигурой, поскольку пища в горшочках готовится без масла или с его минимальным добавлением. Помимо этого, готовятся блюда при маленькой температуре, что позволяет сохранить все витамины и минералы в продуктах.

Подробнее

Сочные отбивные из свинины

Сочные отбивные из свинины

Чтобы приготовить сочные отбивные из свинины вам потребуется:

Свинина (филейная часть) 500 г.
Соль, перец по вкусу
Чеснок 1 зуб.
Яйцо 1 шт.
Сметана 2 ст.л.
Горчица ½ ч.л.
Мука примерно ½ ст.
Растительное масло для обжаривания

Приготовление блюда по рецепту «Сочные отбивные из свинины»:

Мясо промойте, обсушите, нарежьте на 4-5 стейков шириной около 1 см., хорошенько отбейте с двух сторон.
Посолите и слегка поперчите отбитое мясо, сдобрите пропущенным чере...

Подробнее

Рыба в картофельной корочке

Рыба в картофельной корочке

Ингредиенты
Филе тиляпии 4 штуки
Яйцо куриное 2 штуки
Картофель 4 штуки
Мука пшеничная 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Масло растительное 2 столовые ложки

Инструкция

1 час

1. Картошку трем на крупной терке. Отжимаем руками, чтобы ушла лишняя влага.
2. Добавляем яйца, муку, соль и перемешиваем.
3. Тушки тилапии обваливаем с двух сторон в муке.
4. С двух сторон прижимаем к рыбе картофельную массу. Аккуратно кладем рыбу на сковородку с разогретым маслом. Жарим на среднем огне...

Подробнее

Котлеты из филе рыбы с зеленью

Котлеты из филе рыбы с зеленью

Филе белой рыбы 500-600 г.
Яйцо 1 шт.
Лук репчатый 1-2 шт.
Чеснок 2-3 зуб.
Хлеб белый сухой 100 г.
Петрушка
Укроп
Кинза
Соль
Перец черный молотый
Имбирь молотый
Зира молотая
Растительное масло

Приготовление блюда по рецепту «Котлеты из филе рыбы с зеленью»:

Лук, чеснок очистите.
Зелень обмойте, обсушите, оборвите листочки.
В комбайне (или с помощью мясорубки) измельчите рыбное филе, зелень, лук, чеснок до состояния однородного фарша...

Подробнее

Куриные тефтели на пару

Куриные тефтели на пару

Ингредиенты
Лук репчатый ¼ головки
Куриное филе 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 20 г
Укроп 20 г
Молоко 1 столовая ложка
Яичный белок 1 штука
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

20 минут

1. Укроп и петрушку нарезать мелко.
2. Куриное филе измельчить в комбайне, добавить яичный белок, молоко, лук, чеснок и зелень.
3. Все измельчить до однородной массы. Поперчить.
4. Из получившейся массы слепить тефтели и положить в пароварку.
...

Подробнее

Сочные куриные котлеты с кабачком и рисом

Сочные куриные котлеты с кабачком и рисом

Ингредиенты
Кабачки 200 г
Рис 100 г
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Яйцо куриное 1 штука
Зелень 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный душистый по вкусу
Куриное филе 500 г
Мука пшеничная по вкусу

Инструкция

25 минут

1. Куриное филе, морковь и луковицу прокрутить через мясорубку.
2. Кабачок натереть на крупной терке, затем слегка отжать образовавшийся сок.
3. Перемешать кабачок и фарш, добавить предварительно отваренный рис.
4...

Подробнее

Запеченное куриное филе под сырной корочкой

Запеченное куриное филе под сырной корочкой

Ингредиенты
Сметана 300 г
Куриные бедра 4 штуки
Сыр твердый 150 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Чеснок 4 зубчика

Инструкция

55 минут

1. Смешайте сметану с солью, перцем и измельченным чесноком.
2. Из бедер удалите кости и выложите их в форму для запекания, сверху смажьте сметаной и посыпьте тертым сыром.
3. Запекайте в духовке около 40–45 минут при температуре 180 градусов.

Подробнее

Мясо в пиве

Мясо в пиве

Ингредиенты
Масло сливочное 50 г
Свинина 500 г
Пиво 600 мл
Лук репчатый 1 головка
Лавровый лист 1 штука
Зеленый горошек консервированный по вкусу

Инструкция

1. Свинину нарежьте кубиками из расчета по 2 куска на порцию. Положите на горячую сковороду кусок сливочного масла, когда растопится — равномерно посыпьте дно сковороды солью.
2. Мясо солить не надо. Обжаривать мясо следует на сильном огне с двух сторон до появления румяной корочки...

Подробнее