Записи рубрики: Вторые блюда

Ингредиенты:

цветная капуста 250 гр.
брокколи 250 гр.
соль, перец
растительное масло
семга с/м 400 гр.
сыр 100 гр.
яйца 4 шт.
морковь 1 шт.
молоко 150 гр.

Приготовление:

Шаг 1 Капусту разбираем на соцветия, кладем в кипящую соленую воду, варим 5 минут.

Шаг 2 Морковь трем на терке.

Шаг 3 Семгу режем небольшими кусочками.

Шаг 4 Капусту откидываем на дуршлаг и добавляем к моркови с рыбой.

Шаг 5 Делаем заливку: смешиваем в тарелке молоко, яйца, перец молотый и тертый на крупной терке сыр...

Ингредиенты:

250 г помидоров
400 г спагетти
1 стручок красного острого перца
1 красный сладкий перец
пучок зеленого лука
пучок петрушки
3 ст.л. оливкового масла
125 мл овощного бульона
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Обдайте помидоры кипятком и снимите с них кожицу. Нарежьте помидоры кусочками.

Воду посолите и отварите в ней спагетти до готовности, откиньте на дуршлаг. Красный острый перец и красный сладкий перец вымойте, удалите из них сердцевину и нарежьте кубиками. Зеленый лук и петрушку мелко нарежьте...

Ингредиенты:

600 г свинины (можно ребрышки)
1/2 стакана круглозерного риса
150 г капусты
1 кабачок
1 сладкий перец
1 морковь
1 луковица
1 столовая ложка томатной пасты (3 помидора)
Соль, молотый черный перец, чили, паприка, душистый перец, перец горошком, лавровый лист

Приготовление:

В сотейнике раскалить масло. Выложить нарезанную небольшими кусочками свинину и зарумянить со всех сторон: С интервалом в пару минут добавить лук: Морковь, специи: Капусту: Кабачки: Сладкий перец: Положить томатную пасту. Потушить минуту: Всыпать рис, перемешать: Влить стакан воды, посолить...

Ингредиенты:

600 гр филе трески (примерно 0,8-1 кг неочищенной рыбы)
0,5 кг картофеля
100 гр сыра
пучок петрушки
несколько веточек тимьяна
3 зубчика чеснока соль,
перец по вкусу

Соус для минтая с картошкой в духовке:

250 мл молока 250 мл сливок 20% 30 гр сливочного масла 2 ст.л. муки соль, перец и щепотка молотого мускатного ореха

Приготовление:

Картошку очистить от кожуры и порезать тонкими ломтиками по 3-5 мм толщиной. Нарезанный кружочками картофель выложить в форму для запекания, смазанную маслом...

Ингредиенты:

филе курицы (у меня грудка) — 500 г;
перец болгарский — 2 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
лапша удон — 300 г;
вода или куриный бульон — 120 мл;
чеснок — 2-3 зубчика;
имбирь сушёный — 0,5 ч. л.;
соевый соус — 3 ст. л.;
соль, перец молотый — по вкусу;
растительное масло для жарки.

Приготовление:

Продукты для приготовления лапши удон с куриным мясом и овощами.Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами.В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить, помешивая, до золотистого цвета...

Ингредиенты:

1 тушка утки, весом около 2 кг
1 кг квашеной капусты (со свеклой)
3 луковицы
150 гр изюма
150 гр чернослива
1 морковь
3 зубчика чеснока
несколько веточек тимьяна
2 лавровых листа
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты, утку промыть, насухо обтереть, если остались мелкие перья — выщипывать их пинцетом. Заранее заквасить капусту со свеклой. Срезать лишние куски жира с утки, разрубить тушку на несколько частей, отделить ножки, крылышки, спину, бедра и т.д.. Со спины тушки срезать жир и кожу. Каркас (спинку) положить в кастрюлю, залить 1 л холодной воды и поставить на огонь...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис
1/2 ст.
Шампиньоны
250 г
Капуста белокочанная
500 г
Лук
1 шт.
Морковь
2 шт.
Карри
1 по вкусу
Соль
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рис промываем, после чего заливаем его водой и ставим кастрюлю с рисом на огонь. Когда вода закипит, рис солим, уменьшаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и варим до готовности. Отваренный рис, выкладываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
Капусту моем, обсушиваем и шинкуем на крупном бернере...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш куриный
500 г
Капуста белокочанная
1000 г
Лук
1 шт.
Морковь
2 шт.
Томатная паста
1 ст.л.
Масло растительное
2 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Перец черный (молотый)
по вкусу
Сахар
2 ч.л.
Сметана
1 ст.
Рис
150 г
Лавровый лист
1 шт.
Перец душистый
4 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Традиционно капустняк готовят из кислой капусты, но со свежей – тоже вариант. Куриное филе пропустить через мясорубку. При желании фарш можно взять и мясной.
Капусту тонко нашинковать, помять руками...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1-2 зуб. чеснока
1 ст.л оливкового масла
2 ст.л раскрошенной рассольной брынзы
щепотка соли
перец черный молотый
микрозелень для подачи (опционально)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Духовку разогреть до 200 С, выложить на фольгу перцы, запечь до черных подпалин.

Вынуть, сложить в пакет, завязать и дать остыть. С остывших перцев легко снять тонкую кожицу, плодоножку и семена зачистить. Нарезать перец полосками.

Выложить на блюдо, посыпать слегка солью (можно и не сыпать), пе...

ИНГРЕДИЕНТЫ

рыба (у меня был карп) 1 кг
соль 2 ст.л.
лук репчатый 1 кг
сахар 0.5 стакана
томатный соус 1 стакан
уксус 9% 0.5 стакана
вода 0.5 стакана
масло подсолнечное 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Итак! Берем килограмм рыбы, чистим, потрошим и хорошнько моем. Отрезаем головы, плавники, они могут пригодится для рыбного супчика. Рыбу режем на небольшие куски. Чистим и режем полукольцами много лука...