Для приготовления фаршированных помидоров с овощами, рисом и сыром нам потребуются:
— крупные помидоры — семьсот пятьдесят грамм;
— одна луковица;
— одна морковь;
— полклубня сельдерея;
— один небольшой цукини;
— одна столовая ложка сливочного масла;
— сто грамм риса;
— соль;
— молотый чёрный перец;
— две чайные ложки жирной сметаны;
— семьдесят пять грамм тёртого сыра;
— одна чайная ложка рубленой петрушки;
— одна столовая ложка оливкового масла.
Итак, фаршируем помидоры овощами и рисом:
1. Сначала тщательно вымыть помидоры и обрезать верхнюю часть «крышечки», плодоножки, при этом нужно оставить. Удалите аккуратно ложкой всю мякоть вместе с семенами, не повреждая боковые стенки помидоров, сто грамм мякоти помидор оставьте. Очистите луковицу и мелко нашинкуйте. Остальные овощи тоже подготовьте: вымойте и очистите сельдерей, цукини и морковь. Порубите их на маленькие кубики. Далее, распускаем сливочное масло на сковороде и пассируем в нём лук до прозрачности. Затем в лук выкладываем рис и обжариваем всё недолго. Через несколько минут влейте двести миллилитров воды и дождитесь, пока не закипит. После этого добавляем помидорную мякоть, морковь и продолжать тушить ещё пять минут, при этом крышкой не накрывать. Добавляем цукини и сельдерей, после чего накрываем крышкой и тушим ещё минут пятнадцать. Перчим и солим по вкусу.
2. Разогрейте духовой шкаф до ста восьмидесяти градусов. Натёртый сыр вместе со сметаной и рубленой петрушкой добавьте в рис с овощами и дополнительно сдобрите по вкусу специями. Теперь этой массой, которая получилась, фаршируем помидоры и размещаем их в форме для выпечки, которую предварительно смазали маслом. Аккуратно прикрыть срезанными верхними частями помидор «крышечками», слегка сбрызнуть оливковым маслом, и можно ставить в духовку на двадцать минут запекаться.
Полезные советы:
Постарайтесь для приготовления этого блюда подбирать неповреждённые помидоры неплохо, чтобы они были примерно одного размера, для того, чтобы было одновременное приготовление всех порций закуски.
Бывает также множество других, более изысканных начинок. Например, с помидором отлично сочетается вкус морепродуктов. Так отличный рецепт фаршированных помидоров можно посмотреть здесь https://nazimu.net/recipes-for-every-day/pomidory- — на сайте рецептов. Такая незамысловатая, но очень вкусная, закуска понравится всем.
Автор: Анна Круглова
Комментарии