Готовим холодный десерт Бланманже

Готовим холодный десерт Бланманже

Десерт бланманже — это изобретение французских кулинаров, первые упоминания о котором встречаются еще в шестнадцатом веке. Вариантов приготовления этого блюда множество, и всех их объединяет желеобразная форма. Кстати, бланманже — любимый десерт поэта Александра Пушкина.

В этом рецепте рассмотрим вариант с тремя слоями желе — творожным, шоколадным и ягодным. Для приготовления необходимы следующие ингредиенты: полстакана молока либо сливок, 100 г сахара, 250 г жирной сметаны, пачка желатина (15 г), 100 г творога, 50 г шоколада либо две столовых ложки какао-порошка и 150 мл ягодного сиропа.

В качестве сиропа можно приготовить ягодный сок с сахаром или взять жидкое варенье. Ягоды могут быть любые — вишня, клюква, клубника или другие на ваш выбор.

Для начала, зальем четверть чайной ложки желатина двумя столовыми ложками воды и перемешаем, а остальной желатин из пачки смешиваем со сливками (или молоком). Далее, взбиваем сметану при помощи миксера, добавив в нее сахар. Половину этой сметаны добавляем к молоку и желатину, и затем добавляем в эту массу творог и перемешиваем. Это основа для первого слоя. Выливаем ее в форму и помещаем в холодильник на 30 минут. Особенно аппетитно десерт смотрится в прозрачных креманках.

Пока настаивается первый слой, приготовим второй — шоколадный. В оставшуюся взбитую сметану добавляем какао либо растопленный шоколад и заново смешиваем, взбивая. Второй слой следует налить поверх первого и поставить в холодильник еще на четверть часа.

Для приготовления третьего слоя, берем ягодный сироп, разогреваем и смешиваем с растворенным в воде желатином. Желатин следует медленно вливать, непрерывно перемешивая, чтобы добиться равномерного растворения. Полученную субстанцию выливаем наверх формы, после чего снова помещаем ее в холодильник, на этот раз на целых четыре часа. Десерт готов!

Как сообщает источник, сейчас достаточно легко можно открыть собственную онлайн-школу либо запустить курсы обучения. Подробности узнавайте на сайте educate.market. Здесь научат, как можно заработать в сети интернет, используя свои знания и навыки.

Автор: Анна Круглова

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>