ИНГРЕДИЕНТЫ
бульон куриный 2 л
картофель 3 шт
лук белый 1 шт
небольшая морковь 1 шт
шампиньоны 700-800 гр
тимьян 2 щепотки
лавровый лист 1 шт
соль и перец по вкусу
для жарки
масло сливочное
растительное масло
для подачи
сливки жирные 1 стакан
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Лук и морковь измельчить и обжарить на смеси сливочного и растительного масла до мягкости.
Затем обжарить, добавив еще масла, грибы.
Сложить в кастрюлю с горячим бульоном всё обжаренное и нарезанный не крупно картофель. Проварить до мягкости картофеля. В середине варки добавить тимьян и лавровый лист.
Из готового супа выловить лавровый лист, суп измельчить блендером. Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу.
Комментарии