
Грибной жульен, это идеальное блюдо. Его можно приготовить как в качестве второго на домашний обед, так и для подачи гостям. При этом готовится он достаточно просто.
После приготовления вы получите 2 порции
Время приготовления: 20 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
шампиньоны, 500 грамм
луковица, 1 штук
сметана, 200 грамм
сыр, 300 грамм
чеснок, 1-2 зубч.
сливочное масло, 4 ст. л.
мука, 1 ст. л.
черный перец, щепот.
соль, щепот.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
.Грибы нарезать крупно. Разогреть в сковороде 2 ст. л. сливочного масла и обжаривать грибы в течение 5 минут на среднем огне. Посолить. Образовавшуюся жидкость сохранить.
Лук очистить, нарезать мелко. Добавить лук в сковороду с грибами, туда же добавить 2 ст. л. сливочного масла. Обжаривать 5 минут
Делаем соус: Муку всыпать в сметану и тщательно размешать. Постепенно влить жидкость, образовавшуюся при обжарке грибов, посолить и поперчить.
Получившийся соус влить в обжаренные грибы. 5 минут тушить на слабом огне, помешивая.
. Сыр натереть на мелкой терке
Формочки для жюльена (кокотницы) натереть чесноком. Вместо кокотниц, можно использовать глиняные горшочки.
Грибы с соусом выложить в кокотницы, посыпать тертым сыром и запекать с разогретой до 200°С духовке 7-8 минут до появления корочки.
Комментарии