Ингредиенты
теплый кефир — 280 мл.
желток — 1 шт.
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
растительное масло — 25 гр.
разрыхлитель — 10 гр.
мука — 450 гр.
сулугуни — 350 гр.
творог (по желанию) — 200 гр.
белок — 1 шт.
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В емкость наливаем теплый кефир.
Сюда же добавляем растительное масло, соль, сахар, разрыхлитель и перемешиваем.
Затем просеиваем муку и замешиваем тесто лопаткой.
После замешиваем тесто руками.
Тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем на 20 минут.
Тем временем натираем на мелкой терке сыр сулугуни.
К сыру по желанию добавляем творог.
Добавляем белок и соль по вкусу, хорошо перемешиваем.
Массу делим на 4 части и формируем шарики.
Тесто также делим на 4 части и формируем также 4 шарика.
Стол припыляем мукой и раскатываем шарик теста диаметром примерно 20 см.
На центр теста ставим сырный шарик и защипываем выпуская воздух.
Полученные лепешки отправляем жарится на медленном огне на сухой сковороде до золотистости с каждой стороны.
Готовые хачапури по желанию смазываем сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Комментарии