Итальянский ликер «лимончелло»

ИНГРЕДИЕНТЫ
20 ароматных лимонов
1 л. спирта(96 )
700 гр. сахара
1 л.природной столовой воды
1 ст.л. соды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Лимоны хорошо вымыть водой.В большую стекляную емкость налить воду и додать соду,розченить,положыть лимоны(что б все были покрыты водой).Оставить на ночь.Воду слить,лымоны вымыть.

2.С помощью острого ножа срезать с лимонов кожуру.Срезать осторожно,так чтоб не задеть белою пленочку,иначе будет горчить.

3.Срезаную кожуру переложыть в стекляную банку,залить спиртом.Герметычно закрыть банку.Под завинчивающуюся крышку можно положытьлистик фольги для плотности.

4.Поставить банку в темное и прохладное место.Настаивать не мение 20 дней,а лутше забыть на месац.

5.Готовую лимоную настойку хорошо процедить.До смешывания с сиропом плотно закрыть крышкой.

6.Приготовить сироп:до столовой воды додать сахар,поставить на огонь,довести до кепения.Готовить на маленьком огне еще 10 мин.

7.Охладить до комнатной температуры.Соеденить с лимоной настойкой,закрыть банку крышкой и несколько раз хорошо встряхнуть.

8.Перелить ликер в красивые бутылки.Герметычно закрыть и настаивать еще месац.

9.Теперь можно подавать на стол!