Ингредиенты:
Филе куриное – 700 г , бедро
Кабачок – 1.5 кг , очищенный
Лук-порей – 200 г , очищенный
Сыр твердый – 250 г
Масло оливковое – 30 г , для жарки лука
Базилик – 30 г
Соль – 1 ч.л. , для кабачков
Соевый соус – 60 г , в маринад
Масло оливковое – 20 г , в маринад
Чеснок – 2 зуб. , в маринад
Паприка – 1 ч.л. , в маринад
Перец черный – 0.5 ч.л. , в маринад
Помидоры черри – 5 шт. , для подачи на 1 порцию
Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты для приготовления кабачков с курицей и сыром в духовке: кабачки, куриное филе, лук, твердый сыр, оливковое масло, базилик, соль. Для маринада также потребуется соевый соус, чеснок, черный перец и паприка.
Нарезать куриное филе крупными кусочками – на 4-6 частей.
Выложить курицу в глубокую миску, добавить чеснок, черный перец и паприку.
Добавить оливковое масло и соевый соус. По возможности оставить мариноваться в холодильнике на 30–40 минут.
Лук нарезать кружочками или полукружочками, если используется репчатый лук.
Разогреть оливковое масло и обжарить лук-порей 5 минут на огне чуть ниже максимального до мягкости и корочки на некоторых кусочках.
Очистить кабачки от кожуры и семян.
Нарезать кабачки брусочками длиной 3,5-4,5 см.
Выложить кабачки в керамическую форму (у меня 28,5 х 18,5 х 6 см), добавить 1 ч. л. соли и перемешать. Отправить в холодную духовку и включить нагрев 210 градусов верх-низ без конвекции. Запекать 20 минут после достижения температуры.
Измельчить зелень ножом.
Натереть сыр на крупной терке.
Добавить обжаренный лук и зелень к филе и перемешать.
Достать кабачок и слить выделившуюся влагу.
Выложить филе к кабачку, хорошо перемешать и вернуть в духовку. Снизить нагрев до 200 градусов и запекать еще 35 минут.
Вынуть форму из духовки, разровнять кусочки лопаткой и посыпать сыром.
Вернуть в духовку и запекать 10 минут на среднем уровне, а затем 5 минут – на верхнем.
Разложить кабачок с курицей и сыром, приготовленный в духовке, присыпать зеленью и сразу же подать к столу. Приятного аппетита!
Комментарии