Как использовать разные виды уксуса?

Как использовать разные виды уксуса?

Хозяйки всего мира постоянно находят новые способы приготовления блюд, чтобы произвести впечатление на гостей и вкусно накормить домашних. В этом им прекрасно помогает такой привычный ингредиент, как уксус. Интересно то, что он бывает нескольких видов, которые отличаются по вкусу и происхождению и, естественно, по составу.

Столовый или синтетический уксус

Этот вид наиболее популярен на наших кухнях и используется в самых разных маринадах: как овощей, так и мяса для шашлыков и запекания. Если время на приготовление шашлыка у вас нет, воспользуйтесь доставкой шашлыка. Этот уксус был изобретен еще в 1898 году и остается востребованным до сих пор. Без него не обходятся многие салаты, приправы, подливки и соусы. А мясо и вторые блюда так и вообще без столового уксуса не делаются почти. В кулинарии еще синтетический уксус используется для создания кислинки и остроты, он улучшает и восстанавливает цвет ингредиента.

Яблочный уксус

Этот вид уксуса очень полезен и богат органическими кислотами и минеральными веществами. Лучшим поистине является продукт французского производства из яблочного сидра. С добавлением яблочного уксуса приобретают превосходный вкус и аромат рыбные бульоны, всевозможные блюда из курицы, а также яблочный компот. Яблочный уксус также используется для похудения, он благоприятствует ускорению метаболизма и сжиганию лишних жировых клеток. Благодаря таким свойствам яблочный уксус и пользуется популярностью и используется в косметических процедурах.

Винный уксус

Кроме яблочного, французы делают изумительный винный уксус двух сортов. Дороже стоит и больше ценится именно красный уксус, так как он более ароматный и насыщенный. Есть еще белый винный уксус. Также разновидностями винного уксуса являются шампанский и хересный. Винный укус делается из винограда и вина, поэтому полностью является натуральным продуктом и обогащает еду всеми своими полезными свойствами. Винным уксусом заправляют салаты, поливают овощи и добавляют в первые и вторые блюда. С ним делаются многие маринады, и готовится азиатская кухня.

Бальзамический уксус

Из высококачественных сортов винограда делается самый дорогой бальзамический уксус. На вид он, словно тянущийся бальзам янтарного цвета, с приятным терпким ароматом. Его изготовление сложное, а хранение дорогостоящее, поэтому он мало распространен. А любители этого деликатеса ждут годами, чтобы отведать новый качественный продукт, засертифицированный профессионалами.

Автор: Анна Круглова

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>