Ингредиенты:
Индейка – целая тушка весом 4-5кг
Чеснок – 6 зубчиков
Масло оливковое – 150г
Специи: перец, кари, соль, зернышки кинзы
Розмарин
Как приготовить:
Берем тушу индейки, она должна быть свежей, а не трижды замороженной. Несколько раз промываем тушу в холодной воде, особенное внимание уделите внутренней части.
Берем острый кухонный нож и отрезаем кончики на крыльях (чтобы они не обуглились).
Очищаем чеснок. Если вы не хотите тратить время на очищение его ножом, тогда воспользуйтесь проверенным методом. Берем две маленьких железных тарелки одинакового диаметра. В одну из них кладем головку чеснока, соединяем тарелки и как следует, трусим их. Через пять секунд у вас в тарелке будет очищенные зубчики чеснока.
Разрезаем каждый зубок чеснока на 2-3 части.
По всей поверхности индейки ножом делаем надрезы и запихиваем в них чеснок.
Теперь готовим маринад для индейки. Масло соединяем со всеми специями. Их количество зависит от вашего вкуса и размера тушки.
К маслу выдавливаем 3 зубчика чеснока, кладем зерна кинзы и щепотку розмарина.
Как следует, промазываем всю тушу маринадом и заматываем ее в пищевую пленку или пакет.
Отправляем в холод на 10-15 часов.
В день приготовления индейки на столе раскладываем много фольги и кладем на нее нашу индейку животом вниз.
Хорошенько ее заворачиваем, чтобы ни грамма сока не вытекло.
Выпекается такое блюдо долго: при 220 градусов 20 минут, а затем при 180 – 3-3,5 часа.
Для образования корочки держим в духовке 15 минут без фольги.
Все вкуснейшая индейка готова.
Комментарии