ИНГРЕДИЕНТЫ
Манная крупа (150 г). Молоко (500 мл + 50 мл для глазури). Очищенные орехи (50 г). Сахар (1 столовая ложка). Вареная сгущенка (300 г). Сливочное масло (100 г). Печенье а-ля «Топленое молоко» (по вкусу). Шоколад (50 г). Крепко заваренный кофе (для пропитки).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Выложить сгущенку в емкость блендера. Добавить четверть литра молока, привести смесь к однородности, а затем перелить в кастрюлю. Влить еще такую же порцию молока. Довести состав до кипения. Всыпать тонкой струйкой манку. Бросить 50 г масла, проварить кашу при активном помешивании до загустения. Примешать измельченные орехи. Выложить примерно треть массы в форму, застеленную фольгой, выровнять поверхность лопаткой. Сформировать слой из печенья, обмакивая каждое в крепкий кофе и выкладывая на манку. Распределить поверх печений половину оставшейся каши. Повторить предыдущий шаг, после чего выложить последнюю порцию манки с орехами. Поместить будущий пудинг в холодильник на пару-тройку часов. После извлечения из формы покрыть глазурью (для ее приготовления залить шоколадные кубики молоком, проварить с 50 г масла и сахаром до полного растворения), украсить орехами и подержать в холоде еще полчаса.
Комментарии