На нашем сайте мы уже публиковали различные варианты приготовления корзиночек. Сегодня решили снова опубликовать новую версию ответа на вопрос как сделать корзиночку, но уже из теста фило. Их можно использовать в качестве контейнера для различных типов мусса, салатов, а также сладких десертов. Наш вариант это заполнение их сыром горгонзола и грецкими орехами. Очень понравится и конечно удивит гостей. Для приготовления 6 порций понадобятся следующие ингредиенты:
• фило тесто 18 листов
• топленое масло 80 гр.
• груши 3, 5 шт.
• Gorgonzola 200 гр. сладкого и 100 гр. пряного
• орехи 5 шт.
Способ приготовления:
1. Смазывают кистью каждый лист теста фило, который был предварительно порезан на квадраты 14х14 см. 50 гр. расплавленного топленого масла с обеих сторон.
2. Зайдя на сайт Товары для кондитеров купите бумажные формы для корзиночек. В специально приготовленные формы выстилайте их квадратами смазанного теста, придавая красивую форму. Плотно прижимая их друг к другу, при помощи топленного масла, если требуется снова их смажьте.
3. Запекают их в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 10 минут, затем дают им остыть несколько минут. Если края некрасиво свисают попробуйте их перевернуть, вниз краями, чтобы в процессе готовки они приняли красивую форму.
4. В то же время очистите груши и порежьте их на очень мелкие кубики.
5. Положите ломтики груши в миску с холодной водой, чтобы они не потемнели, потом разогревают сковородку с оставшимися 30 гр. топленого масла и выкладывают туда фрукты и в течение 10 минут их обжаривают, чтобы они слегка поджарились и стали мягкими.
6. В миске разминают вилкой два типа сыра и перемешивают их, добавляют груши и продолжайте размешивать, пока не уведите, что масса, в том числе груши становится мягче.
7. Заполните корзины этой массой. Украсьте каждую корзину орехами и ломтиками груши.
8. Поставьте все в горячую духовку при температуре 200 градусов на 5 минут, чтобы начинка прогрелась.
Время приготовления 30 минут.
Комментарии