Гемоглобин (Hb) — сложный белок, содержащий железо, который находится в эритроцитах крови.
Гемоглобин участвует в газообмене, поддерживает кислотно-щелочной баланс в организме, снижает степень отравления организма.
Этот белок выполняет множество функций, но основной является — транспортировка кислорода к клеткам тела.
Какова норма гемоглобина в крови?
Уровень гемоглобина зависит от питания, пола, возраста, наличия заболеваний.
Стандартная норма гемоглобина в крови у женщин – 130 г. на 1 литр крови, у беременныъ женщин – 110 г/л. Для мужчин норма – 150/160 г./л., у детей до 6 месяцев – 225 г./л. После 6 месяцев норма колеблется, примерно составляет 90-95 г/л
Заболевание, связанное с пониженным уровнем гемоглобина, называется анемией. Состояние человека ухудшается, появляется одышка и частое сердцебиение. Кроме того, может кожа может стать сухой, волосы могут начать выпадать, ноги слоится, а губы иметь синеватый оттенок.
Продукты, содержащие железо. Все представленные продукты ниже можно купить по привлекательной цене в магазине «Пятерочка», узнать об акциях в «Пятерочке» можно заглянув в каталог пятерочка на сайте msk.hullabaloo.ru.
Чтобы гемоглобин был в норме необходимо употреблять в пищу следующие продукты:
• Мясо. 100 г говядины содержит 3,6 мг железа. 100 г баранины – 3,1 мг, свинины – 1,8 мг, курицы – 1,6 мг, индейки – 1,4 мг.
• Субпродукты. Например, свиная печень содержит 20 мг железа, куринная печень- 17 мг, говяжья — 6,9 мг.
• Рыба. Особенна полезна жирная рыба, а также сельдь, лосось и морепродукты (устрицы, мидии и икра). Отварные креветки, кальмары и раки, содержащие от 26 мг железа, имеют большой эффект для поднятия гемоглобина.
• Бобовые культуры. Черная фасоль содержит 11 мг железа. После нее по степени содержания железа идут соя, горох, чечевица (от 1,8 до 9,7 мг). Семена пажитника содержат полную суточную норму железа. (в 100 г. 33 мг).
• Крупы: гречневая, овсяная, пшенная, ячневая, пшеничная, ячменная.
• Больше всего железа в гречневой – 6,7 мг, в овсяной – 3,7, в остальных — от 2,2 до 2,9 мг.
• Фрукты: яблоки, хурма, гранат, кизил. В последнем больше всего железа – 4 мг железа. В хурме – 2,5 мг, в гранате — 1 мг, а в яблоках – всего 0,1.
• Орехи: кедровые, арахис, фисташка, миндаль. Больше всего железа содержится в кедровом орехе, арахисе — более 5,5 мг, фисташки и миндаль содержат около 3,8 мг.
• Халва: подсолнечная и кунжутная халва. В первом виде более 30 мг железа, а во втором – 50 мг вещества.
• Грибы: сморчки, белые сушеные и рыжики. Сморчки – самые богатые, в них содержится 12 мг вещества. Белые сушеные грибы – 4 мг, рыжики — 2,7 мг.
• Сухофрукты: сушеные яблоки, курага, изюм, финики, чернослив. Больше всего железа содержится в яблоках — более 15 мг/100 г. В кураге – 4 мг, черносливе – 3 мг, изюме – 2,8 мг, в финиках — 2 мг железа.
• Хлеб с отрубями. В 100 г. содержится 11 мг железа.
Автор: Анна Круглова
Комментарии