
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шампиньоны 5 шт.
Лук (сладкий) 1 шт.
4 ст.л. Лимон (сок)
3 ст.л. Масло оливковое
Соль по вкусу (кто как любит).
Сахар 1 щепотка.
Перец 1 щепотка.
щепотка Прованские травы1
Салат (листья) 1 шт.
1 ст.л. Гранат (зерна)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для карпаччо нужны очень свежие шампиньоны, так как блюдо готовится из сырых грибов. Шампиньоны протереть мягкой тканью или счистить верхнюю шкурку, нарезать на тончайшие ломтики. Выложить их в один слой на тарелку.
Полить грибы лимонным соком не жалея его. Посолить, поперчить, посыпать сахаром. Приправить прованскими травами. Оставить на 15-20 минут. Затем полить оливковым маслом.
Тонко нарезать сладкий лук и выложить его сверху грибов.
Сладкий перец почистить и нарезать мелким кубиком. Посыпать карпаччо.
Немного посолить и поперчить.
Лист салата порвать руками на крупные кусочки. Сверху на карпаччо из шампиньонов выложить кусочки салата, посыпать зёрнами граната. Полить оливковым маслом.
Карпаччо из шампиньонов готово!
Приятного аппетита!
Комментарии