Ингредиенты:
Картофель – 600 г
Сыр твердый – 100 г
Мука пшеничная – 50 г 30+20
Яйцо куриное –
1 шт.
размер С0
Укроп – 5 г свежий, для подачи.
Порошок чесночный – 1 щепотка (-и)
Соль – 1 ч.л. без горки, или по вкусу
Смесь перцев – 1 щепотка (-и)
Масло растительное – 50 г
Краткий рецепт:
Подготовить ингредиенты для картофельных лепешек на сковороде с сыром.
Очистить и поставить варить до мягкости картофель, 20- 25 мин.
Тем временем натереть на терке сыр.
С готового картофеля слить воду и вернуть кастрюлю на несколько секунд обратно на огонь, что бы выпарить остатки воды.
С помощью толкушки измельчить, размять картофель. Дать остыть.
В кастрюлю к картофелю добавить 30 г муки, тертый сыр, чесночный порошок, соль, смесь перцев и вбить яйцо.
Перемешать тесто и попробовать на вкус.
Тесто разделить на 5- 6 частей и каждую обвалять в муке.
Нагреть сковороду, добавить ложку масла и выложить приплюснутую лепешку. С помощью лопатки тут же сделать её более тонкой, чуть менее 0,5-0,7 см.
Жарить на огне чуть ниже максимального, по 3-4 минуты с каждой стороны, до красивой румяности.
Картофельные лепешки на сковороде с сыром готовы. Перед подачей посыпать измельченным укропом. Приятного аппетита!
Комментарии