ИНГРЕДИЕНТЫ
Порций: 8
2 пакетика желатина (по 7 г) или 2 ст.л.
50 мл молока или воды
2 стакана сливок
1 стакан сахара
1/2 стакана сметаны
2 стакана кефира
1/2 ч.л. ванили
1/4 ч.л. соли
сок 1 лимона
цедра 1 лимона
ягоды или фрукты для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В небольшой миске растворите желатин в воде или молоке и отставьте.
В это время в кастрюльке нагревайте сахар и сливки на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится, а сливки не начнут по-тихоньку закипать. Сразу снимите с огня. Добавьте набухший желатин, перемешайте. Дайте постоять 5 минут.
В миске смешайте сливки с желатином и сметану, венчиком, до однородности. Лучше, чтобы не образовывалось много пены (иначе в панна котте получатся пузырьки) — поэтому мешайте медленно.
Добавьте кефир, соль, ваниль и лимонный сок. Если на этом этапе в смеси остались какие-либо комочки, лучше процедить через мелкое сито. (Я обычно этого не делаю). Затем добавить цедру.
Выложить в 8 бокалов или креманок. Поставить в холодильник — минимум на 2 часа или на ночь.
При подаче украсить ягодами или фруктами.
Комментарии