Киш с грибами и моцареллой

Ингредиенты
песочное несладкое тесто — 200 г
лисички — 1 горсть
шампиньоны — 1 горсть
чеснок — 2 зубчика
филе куриное — 0,5 шт.
чесночный порошок
соль
растительное масло для жарки
моцарелла — 150 г
заливка:
сливки — 180 мл.
молоко 2,5% — 170 мл.
яйца крупные — 2 шт.
мускатный орех — 2 щепотки
соль
перец
Пошаговые фото рецепта
Киш с грибами и моцареллой: шаг 1
1. Приготовить несладкое песочное тесто. Понадобится небольшая часть,хранить в холодильнике.
Киш с грибами и моцареллой: шаг 2
2. Раскатать в тонкий круг и перенести в форму с бортиками.
Киш с грибами и моцареллой: шаг 3
3. Насыпать фасоль сухую или горох на тесто и поставить в разогретую до 180*духовку,чтобы основа схватилась до полуготовности.
Киш с грибами и моцареллой: шаг 4
4. Вынуть корж,убрать фасоль.
Киш с грибами и моцареллой: шаг 5
5. Для начинки промыть,обсушить грибы.
Киш с грибами и моцареллой: шаг 6
6. Шампиньоны нарезать крупно,лисички можно не нарезать.
Киш с грибами и моцареллой: шаг 7
7. Налить в сковороду масло и перенести шампиньоны+зубчик чеснока (чеснок для аромата,потом вынуть).
Киш с грибами и моцареллой: шаг 8
8. Обжарить.
Киш с грибами и моцареллой: шаг 9
9. В эту же сковороду высыпать лисички с зубчиком чеснока тоже.
Киш с грибами и моцареллой: шаг 10
10. Обжарить.
Киш с грибами и моцареллой: шаг 11
11. Куриное филе нарезать кубиком.
Киш с грибами и моцареллой: шаг 12
12. Обсыпать солью и чесночным порошком.
Киш с грибами и моцареллой: шаг 13
13. Моцареллу тонко нарезать.
Киш с грибами и моцареллой: шаг 14
14. Поместить ломтики на дно коржа.
Киш с грибами и моцареллой: шаг 15
15. Далее слой грибов.
Киш с грибами и моцареллой: шаг 16
16. Кубики курицы.
Киш с грибами и моцареллой: шаг 17
17. Оставшиеся грибы.
Киш с грибами и моцареллой: шаг 18
18. Завершить ломтиками сыра.
Киш с грибами и моцареллой: шаг 19
19. Для заливки вбить два яйца.
Киш с грибами и моцареллой: шаг 20
20. В яйца влить сливки и молоко. Добавить специи: мускатный орех,перец,соль.
Киш с грибами и моцареллой: шаг 21
21. Взбить и залить начинку.
Киш с грибами и моцареллой: шаг 22
22. Выпекать с конвекцией при 170* 20 минут или пока не позолотится верхняя корочка.
Киш с грибами и моцареллой: шаг 23
23. У нас заливка осталась и мы такую же начинку с заливкой запекли отдельно без коржа.
Киш с грибами и моцареллой: шаг 24
24. Для подачи обрезать лишние корочки с коржа.
Киш с грибами и моцареллой: шаг 25
25. Очень вкусно подать в тёплом виде.
Киш с грибами и моцареллой: шаг 26
26. Правда в разрезе не так эстетично выглядит.
Киш с грибами и моцареллой: шаг 27
27. Остывший киш схватится.
Киш с грибами и моцареллой: шаг 28
28. И кусочки киша отлично держат форму.