Кобылье молоко круглый год или как сохранить пользу натурального продукта

Кобылье молоко круглый год или как сохранить пользу натурального продукта

Много тысячелетий назад наши предки одомашнили диких животных, чтобы всегда иметь под рукой необходимые для здоровья продукты — мясо, молоко, сметану, масло и т.д. Одним из самых полезных в домашних условиях существом оказалась лошадь. Она использовалась и как средство передвижения, и как источник мяса и молочных продуктов. Кобылье молоко, которое дают эти благородные животные, издавна известно своими целебными свойствами и пользой для всего организма.

Как используют кобылье молоко.

Являясь кладезем полезных витаминов и микроэлементов, кобылье молоко прочно вошло в традиционный домашний обиход народов востока. Его употребляют как в свежем виде, так и используя для приготовления кумыса — всемирно известного слабоалкогольного напитка. Кумыс образуется в процессе брожения натурального продукта за счет добавления в его состав дрожжей. Сегодня этот напиток можно приобрести во многих странах мира, в том числе и в России.

Еще один способ использования кобыльего молока — его включение в состав спортивного питания. Для многих спортсменов стоит актуальная задача по набору мышечной массы и добиться ее, не прибегая к употреблению стероидов, можно включив в свой рацион кобылье молоко. В его составе очень много ценных и в то же время легкоусвояемых протеинов — альбумина, глобулина, казеина. Это помогает пищеварительной системе спортсмена быстро адаптировать полученные ферменты в строительные кирпичики организма. Также в кобыльем молоке содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, способные оказывать антиоксидантное воздействие на клетки, а еще лучше переносить интенсивные физические нагрузки.

Ну и конечно же кобылье молоко полезно для детей, причем практически с самого рождения. Его схожесть с женским молоком была открыта учеными в начале 20 века и с тех пор оно активно используется при составлении программы питания малышей. Оно также способно служить заменой женскому молоку, если у кормящей матери появляются проблемы с лактацией. Но даже если все в порядке, на основе кобыльего молока часто производят различные детские смеси, а педиатры настоятельно рекомендуют вводить его в рацион питания ребенка.

Почему так мало свежего кобыльего молока в магазинах.

Несмотря на все полезные свойства и приятный, мягкий вкус найти кобылье молоко на полках магазинов не так-то просто. Виной тому его скоропортящиеся свойства и сложное получение. Свежее молоко без дополнительной обработки способно продержаться не более нескольких часов, после чего оно начинает скисать. Естественно, доставить продукт до потребителей за это время в условиях загруженного мегаполиса невозможно. Вот и получается, что полезные свойства кобыльего молока доступны только сельским жителям. Кроме того, лактационный период его получения у лошадей также ограничен и составляет около полугода. С этим и связана низкая доступность кобыльего молока в городской среде.

Как быть?

К счастью, современные технологии позволяют решить эту проблему. Сухое кобылье молоко Saumalmilk производится путем быстрого удаления из продукта влаги. Молоко без контакта с воздухом поступает в специальные криогенные камеры, где проходит дополнительные степени очистки и путем сублимации перерабатывается в порошок. Столь трудозатратный процесс, который длится около суток, позволяет сохранить все полезные вещества, а затем доставить их в вакуумной упаковке на полки магазинов, где их сможет найти довольный потребитель.

Полезные свойства кобыльего молока доказаны многими учеными по всему миру, а его регулярное употребление повышает тонус, укрепляет кости и иммунитет человека.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>