Котлеты из лосося с сумахом и красным песто

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе лосося 300-350 гр
красное песто из томатов ТМ Filippo Berio 3 ст.л.
лук 1 шт.
яйца куриные 1 шт.
сумах 1 ч.л.
манка 1-2 ст.л. или по надобности
соль
перец черный
растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты. Из филе лосося(форели, кеты и др) Приготовить фарш.

Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности. Охладить.

Смешать фарш с обжаренным луком, вбить яйцо, посолить и поперчить. Если фарш жидковатый, то можно добавить манку и дать ей вобрать влагу и набухнуть 15-10 минут.

Из фарша сделать лепешку с ладонь. Положить в середину чайную ложку красного песто из томатов. Я взяла готовый песто ТМ Filippo Berio. Закрыть начинку фаршем и сформировать котлетку.

Обжарить на разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые горячие котлеты посыпать сумахом.