ИНГРЕДИЕНТЫ
1,5 кг мякоти свиной шейки
большой красный сладкий перец
небольшой не очень острый красный перец чили
1 средний помидор
1 небольшая луковица
3 зубчика чеснока
3 ст. л. томатной пасты
соль, свежемолотый черный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарезать свиную шейку кусками для шашлыка, лучше прямоугольными, например 5х3х3 см.
Для маринада очистить и нарезать произвольно сладкий перец, чили, лук и чеснок. Так же нарезать помидор. Сложить все подготовленные продукты в блендер и измельчить в однородное пюре. Добавить томатную пасту, соль и перец, еще раз взбить. Положить куски мяса в контейнер, залить маринадом из блендера, тщательно перемешать, закрыть и поставить в холодильник минимум на 4 ч, можно на 12.
Отряхивая куски мяса от маринада, нанизать их на шампуры довольно плотно. Жарить над хорошо прогоревшими углями, очень часто поворачивая, до готовности, примерно 25 мин. Подавать шашлык горячим.
Комментарии