ИНГРЕДИЕНТЫ
1 большая луковица
800 г куриного фарша
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. приправы для курицы KAMIS
100 г мякиша белого батона
400 + 100 мл сливок жирностью 20%
растительное масло
картофельное пюре для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разогрейте духовку до 220 °С. Застелите противень листом бумаги для выпечки. Очистите и очень мелко нарежьте лук, потомите его в сковороде на сливочном масле на небольшом огне 5 мин. Добавьте половину приправы для курицы, перемешайте и снимите с огня. Хлебный мякиш мелко нарежьте, полейте 100 мл сливок, смешанными с 100 мл воды, оставьте на 5 мин., затем тщательно разомните вилкой в пюре.
Смешайте замоченный хлеб, лук и куриный фарш до однородности. Смазывая руки растительным маслом, скатайте из фарша фрикадельки размером чуть меньше мячика для пинг-понга. Выкладывайте фрикадельки на подготовленный противень.
Поставьте противень с фрикадельками в верхнюю треть духовки, запекайте до румяной корочки, примерно 10 мин. (через 5 мин. можно перевернуть).
В сотейнике смешайте 400 мл сливок с оставшейся приправой для курицы, доведите до кипения. Положите в сливки запеченные фрикадельки (если в противне образовался сок, его также влейте в сотейник. Доведите до кипения, тушите на среднем огне 7–10 мин. Подавайте горячими, с пюре.
Комментарии