Летние щи с капустой

Ингредиенты (на 2,5 литра воды или мясного бульона с мясом):

Картофель 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец сладкий ½ шт.
Капуста белокочанная 150 гр.
Помидор свежий 2 шт.
Зелень укропа и петрушки
Лавровый лист
Соль

Приготовление:

В готовый мясной бульон или воду после закипания добавить порезанный кубиками картофель, довести до кипения и поварить 10-15 минут.
Морковь очистить и мелко порезать или натереть на крупную терку, лук измельчить, а перец порезать не крупной соломкой. Выложить овощи к картофелю и поварить 5 минут.
Капусту порезать тонкой не длинной соломкой и выложить в будущие щи.
Помидоры потереть на крупной терке без кожицы и сразу же за капустой добавить в суп. Поварить суп еще около 20 минут.
Добавить в суп мелко рубленную зелень, лавровый лист, посолить по вкусу. Поварить 5 минут и выключить.
Достать из супа лавровый лист, накрыть его крышкой и дать настояться минут десять.