ИНГРЕДИЕНТЫ
для коржа:
150 гр. муки(5-6 ст.ложек с горкой)
150 гр. масла(спреда или маргарина)
150 гр. творога
2\3 или половину ст. сахара
для начинки:
2-3 ст. вишен(или других летних ягод или фруктов) — на ваш вкус и фантазию
около ст. сахара(сладость регулируйте по своему желанию)
пакетик быстрорастворимого желатина(25 г)
ст. воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
На рабочую поверхность стола или в широкую ёмкость насипаем муку, режем кусочками масло(или его заменитель). Далее ножем или вилкой рубим до однородной массы. После чего добавляем сахар и творог, смешиваем вилкой. Когда масса станет однородной замешиваем быстро! тесто руками, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник наполчаса-час.
Пока тесто остываем займемся начинкой.
Пирог летний, потому ягоды можно выбрать любые любимые. Но очень вкусно получается с вишнями.
Вишни вымыть, удалить плодоножки и косточки. Положить в кастрюльку и поставить на слабый огонь, помешивать.
Когда вишня даст сок ,всыпать сахар, довести до кипения.
Предварительно замочить желатин в стакане холодной воды(на 5-10 минут).
Как только ягоды закипят, влить набухший желатин и выключить огонь, тщательно размешать. Поставить охлаждаться в прохладное место.
Корж:
Достаем тесто из холодильника. Раскатываем корж по форме вашей формы для выпечки. Не забудьте сделать небольшие бортики(2-4 см). Смазываем форму постным маслом, выкладываем тесто. Прокалываем тесто в нескольких местах вилкой. И в гарячую духовку на 15 минут до приятного запаха и золотистого цвета(можно и посильнее запеч на любителя)
Собираем пирог.
Когда коржик остынет, выкладываем на него ягоды, выловленные шумовкой. Отправляем в холодильник.
оставщийся сироп с желатином переливаем в ёмкость и отправляем на холод(если она остыла до комнатной температуры, то можно и в морозилку)
Как только желе начнет застывать — перекладываем его на корж. И опять в холодильник буквально на полчаса.
Если поспешите и выльете незастывшее ещё теплое желе на корж, то он размокнет.
Летний пирог с ягодным желе готов.
Приятного аппетита
Комментарии