Манты с говядиной

Манты с говядиной

ИНГРЕДИЕНТЫ
тесто для мантов
· вода – 300 мл.
· яйцо — 1
· соль
· мука высшего сорта
начинка для мантов
· мясо — говядина не мороженное – 500 гр.
· жир говяжий или бараний – 50 гр.
· лук репчатый – 300 гр.
· специи (зира, перец, соль)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тесто – самое простое, вроде пельменного. Пропорции приблизительно такие – 300 мл воды, 1 яйцо, соль, муки чтобы получилось достаточно крутое тесто. Замесили тесто и отставляем его в сторонку, оно должно немножко полежать, а сами тем временем приготовим начинку.

Очень хорошо, если все продукты будут нарезаны мелкими кусочками, а не прокручены через мясорубку! Мы режем говядину мелкими кубиками, а лук – полукольцами. Фарш солим, перчим, доливаем немножко воды для связности и приправляем зирой.

Лепим манты. Теперь, когда тесто полежало, а фарш готов, начинаем лепить манты. Способов залепления мантов очень много. Этот – самый простой и быстрый. Сначала раскатываем тесто размером с блюдечко, стараемся раскатать потоньше. Накладываем фарш и лепим.

-раз – соединяем внахлест противоположные края теста

-два – поворачиваем заготовку и делаем то же самое еще раз

-три – склеиваем встык два уголка

-четыре – склеиваем оставшиеся два уголка.

Всё! Манты готовы к варке.Помещаем их на смазанные маслом ярусы мантышницы или пароварки и ставим варить. Время варки – минут 45.

Готовые манты надо есть сразу, горячими. Подавать с каймаком, сметаной. А еще лучше — натереть на терке свежий помидор, заправить зеленью, чесноком, солью или соевым соусом и поливать этой приправой манты.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>