ИНГРЕДИЕНТЫ
Курица 2 кг. можно (филе бедра и грудки 50/50 — 1 кг)
20 гр. Желатин
Специи тимьян, мускатный орех, орегано, кориандр мы добавили по 0,5 ч.л черный перец 1 ч.л красный перец по вкусу
Чеснок 3 зубчика.
Соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарезаем мясо курицы, белое мясо (филе грудки) нарезаем в три раза крупнее чем красное мясо (бедро и голень). Разбиваем яйцо, высыпаем пачку желатина, добавляем чеснок, карри для цвета, специи, соль, перец все по вкусу. Плотно заворачиваем при помощи пленки наш нарубленный фарш в рулет обвязываем шпагатом. Выкладываем в кипящую воду в которую добавили лаврушку и соль. Варим на среднем огне в зависимости от размера от 1 часа до 1ч15мин. Остужаем и можем кушать.
Комментарии