Ингредиенты
Телятина — 250 г
Курица — 250 г
Чеснок — 3 зубчика
Лук красный — 1 большая луковица
Яйцо — 3 шт.
Петрушка — большой пучок
Укроп — большой пучок
Рис — 125 г
Оливковое масло — 1-2 ст. л.
Черный перец — щепотка
Соль морская — щепотка
Лимонный сок — 1/2 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо порезать на крупные кусочки, прокрутить через мясорубку вместе с чесноком и луком. Добавить в фарш 1 яйцо, половину измельченной зелени, по щепотке соли и перца. Все перемешать.
Рис промыть, всыпать в фарш, все перемешать.
Сформировать небольшие тефтельки, обжарить их со всех сторон в оливковом масле.
Переложить тефтели в другую посуду, добавить воду, чтобы она наполовину покрыла тефтели, и тушить на медленном огне приблизительно 25 минут.
Оставшиеся яйца взбить венчиком с лимонным соком, добавить к ним измельченную зелень и бульон из сотейника с тефтелями, все перемешать и влить получившийся соус обратно к тефтелькам. Еще пара минут на медленном огне и наше блюдо готово!
Комментарии