ИНГРЕДИЕНТЫ
свиной фарш — 1 кг
лук — 2 шт. +1 шт. в начинку
морковь — 1 шт.
яйцо сырое в фарш — 1 шт.
яйца для омлета — 2 шт.
молоко или вода для омлета — 2 ст.л.
шампиньоны — 100-150 гр.
сыр — 100 гр.
соль
перец
майонез+сметана для верха — 2 ст.л.
сухари панировочные — 2 ст.л.
растительное масло
картофель на гарнир
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Возьмём свиной или смешанный фарш.
2. Порубить мелко в фарш лук и вбить яйцо.
3. Поперчить,посолить.
4. Фарш смешать,отбить несколько минут,убрать в холодильник на час. Затем раскатать на плёнке или коврике.
5. Пока делаем начинку: лук нарезать полукольцами,грибы мелко нарезать (у меня из морозилки).
6. Морковь крупно натереть (у меня тоже из морозилки заготовка).
7. Обжарить на масле сначала лук и морковь.
8. Добавить грибы и обжарить уже вместе.
9. Взбить пару яиц с водой или молоком.
10. Вылить на смазанную блинную сковороду и зажарить тонкий омлет.
11. Перенести грибную начинку ближе к краю фарша,накрыть омлетными полосками.
12. Посыпать тёртым сыром.
13. С помощью плёнки начинаем сворачивать в рулет.
14. Противень застелить пергаментом и смазать маслом.
15. Перенести по диагонали рулет,промазать весь смесью майонеза и сметаны. Обсыпать сухарями.
16. Рядом поместить половинки картофеля,которые тоже смазать и посолить.
17. Запекать вначале при 200*,затем убавить до 180*. Всего в нашей духовке рулет запекался 1,5 ч. В конце мы его переворачивали. Картофель тоже перевернули в процессе.
18. Рулет можно подавать как в горячем,так и в остывшем виде. Так он лучше нарезается.
19. Подать рулет на стол.
20. Вместе с картошечкой.
21. Хранить в закрытой посуде в холодильнике.
Комментарии