Мясной рулет с грибами и сыром

Мясной рулет с грибами и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ
свиной фарш — 1 кг
лук — 2 шт. +1 шт. в начинку
морковь — 1 шт.
яйцо сырое в фарш — 1 шт.
яйца для омлета — 2 шт.
молоко или вода для омлета — 2 ст.л.
шампиньоны — 100-150 гр.
сыр — 100 гр.
соль
перец
майонез+сметана для верха — 2 ст.л.
сухари панировочные — 2 ст.л.
растительное масло
картофель на гарнир

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Возьмём свиной или смешанный фарш.

2. Порубить мелко в фарш лук и вбить яйцо.

3. Поперчить,посолить.

4. Фарш смешать,отбить несколько минут,убрать в холодильник на час. Затем раскатать на плёнке или коврике.

5. Пока делаем начинку: лук нарезать полукольцами,грибы мелко нарезать (у меня из морозилки).

6. Морковь крупно натереть (у меня тоже из морозилки заготовка).

7. Обжарить на масле сначала лук и морковь.

8. Добавить грибы и обжарить уже вместе.

9. Взбить пару яиц с водой или молоком.

10. Вылить на смазанную блинную сковороду и зажарить тонкий омлет.

11. Перенести грибную начинку ближе к краю фарша,накрыть омлетными полосками.

12. Посыпать тёртым сыром.

13. С помощью плёнки начинаем сворачивать в рулет.

14. Противень застелить пергаментом и смазать маслом.

15. Перенести по диагонали рулет,промазать весь смесью майонеза и сметаны. Обсыпать сухарями.

16. Рядом поместить половинки картофеля,которые тоже смазать и посолить.

17. Запекать вначале при 200*,затем убавить до 180*. Всего в нашей духовке рулет запекался 1,5 ч. В конце мы его переворачивали. Картофель тоже перевернули в процессе.

18. Рулет можно подавать как в горячем,так и в остывшем виде. Так он лучше нарезается.

19. Подать рулет на стол.

20. Вместе с картошечкой.

21. Хранить в закрытой посуде в холодильнике.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>