Мясо по-французски, с тёртым картофелем и сыром

Мясо по-французски, с тёртым картофелем и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

Свинина (корейка) — 420 г (4 стейка)
Картофель — 200 г (1 шт.)
Лук репчатый — 170 г (1 крупный)
Сыр твёрдый — 50-80 г
Майонез — 80 г
Сметана — 80 г
Кетчуп — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное (для смазывания формы) — 15 мл (1 ст. ложка)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свинину нарезаем пластинами толщиной около 1,5 см (у меня 4 шт.)

Накрываем мясо пищевой плёнкой и слегка отбиваем кухонным молотком.

Отправляем мясо в миску, солим (0,5 ч. ложки) и перчим (0,25 ч. ложки).

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к мясу.
Перемешиваем и оставляем на 5 минут.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.

В миске соединяем сметану и майонез.

Перемешиваем сметану с майонезом до однородности.

Добавляем половину сметанно-майонезной смеси к луку.

Перемешиваем.

На противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом, выкладываем отбитые кусочки мяса.

Смазываем поверхность мяса кетчупом.

Выкладываем сверху сметанно-майонезную смесь с луком.

Картофель очищаем и натираем на крупной тёрке.

Хорошо отжимаем картофельный сок.

Сверху на лук выкладываем натёртый картофель. Солим (0,25 ч. ложки).

Поверх картофеля распределяем оставшуюся сметанно-майонезную смесь.

Отправляем противень с отбивными в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.
Вынимаем противень из духовки и посыпаем отбивные натёртым сыром.

Возвращаем противень с отбивными в духовку на 10-15 минут, до расплавления сыра и готовности мяса и картофеля (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Мясо по-французски, с картофелем и сыром, готово.

Приятного аппетита!

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>