Оливье вегетарианский

Оливье вегетарианский

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель
4 шт.
Яйца куриные
3 шт.
Морковь корейская
1 шт.
Огурец маринованный
3 шт.
Лук зеленый
1 пучок
Орехи (грецкие)
150 г
Йогурт греческий
100 г
Зеленый горошек
120 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Салат предназначен для тех, кто не употребляет мясные продукты, но кому разрешено упортеблять яйца и молочные продукты. Подготовить ингредиенты: картофель и морковь помыть, не смнимая кожуру, отварить в течение 40 минут. Лку зеленый помыть и дать воде стечь. Яйца отварить вкрутую в течение 10 минут.
Яйца, морковь и картофель остудить после отваривания и очистить.
Картофель нарезать кубиками по 0,7 см.
Морковь нарезать кубиками по 0,7 см.
Маринованные огурцы нарезать кубиками по 0,7 см.
Белки отделить от желков. Измельчить белки.
Выложить в чашу картофель, морковь, нарезанные белки. Желтки измельчить вручную разламывая на кусочки нужного размера
Грецкие орехи очистить от скорлупы и обжарить ядра на сухой скороводе в течение 5 минут. Дать остыть.
После остывания снять кожуру с орехов путем перетирания между ладоней.
Кожура может отойти не полностью, но это сильно не повлияет на вкус салата, а лишь на консистенцию. Чем меньше останется кожицы тем нежнее будет кончистенция салата.
Подготовленные орехи немного измельчить вручную и выложить в чашу.
С зеленого горошка слить рассол и выложить горошек в чашу.
Зеленый лук мелко порезать и добавить к салату.
Салат посолить, поперчить и заправить натуральным йогуртом. В рецепте использовался натуральный йогурт Активиа. Он имеет нужную консистенцию и не растекается. Украсить салат зеленым луком и грецкими орехами. Приятного аппетита!

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>